Gulai ikan panggang adalah hidangan khas Indonesia yang dapat disajikan saat sahur maupun berbuka puasa. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan pedas yang cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Di bawah ini adalah cara membuat gulai ikan panggang yang mantap:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan tenggiri
– 400 ml santan
– 3 batang serai, geprek
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 buah tomat, potong kecil
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabe rawit merah, iris halus
– 3 buah cabe merah, iris tipis
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong ikan tenggiri menjadi 2 bagian, kemudian panggang hingga matang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga layu.
4. Masukkan lengkuas dan tomat. Aduk hingga semua tercampur rata.
5. Tuangkan air dan santan. Aduk hingga mendidih.
6. Masukkan ikan tenggiri yang telah dipanggang. Tambahkan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.
Gulai ikan panggang siap disajikan! Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan acar ketimun dan wortel sebagai pelengkapnya.
Ringkasan:
– Gulai ikan panggang adalah hidangan khas Indonesia yang cocok disajikan saat sahur dan berbuka puasa.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ikan tenggiri, santan, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, tomat, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, air, dan garam.
– Cara membuatnya adalah dengan memanggang ikan tenggiri, menumis bumbu hingga harum, menambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, kemudian ditambahkan lengkuas dan tomat, air dan santan. Setelah itu tinggal memasukkan ikan tenggiri dan menambahkan garam secukupnya.
