Tahu, makanan yang berasal dari kedelai kini semakin populer dikalangan masyarakat. Selain harganya yang terjangkau, tahu juga kaya akan nutrisi dan mudah untuk diolah. Namun, salah satu kesalahan yang sering dilakukan saat mengolah tahu adalah dengan menumis atau menggorengnya. Padahal, banyak cara mudah dan sehat untuk mengolah tahu, salah satunya adalah dengan tidak menumis atau menggorengnya. Berikut adalah resep tahu yang tidak ditumis atau digoreng.
Bahan-bahan :
– 250 gram tahu putih, potong kotak atau serut halus
– 2 buah tomat merah, potong dadu kecil
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabe merah, iris halus (sesuai selera)
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt gula pasir
– 1 sendok makan minyak goreng
– 100 ml air
Cara membuat :
1. Panaskan wajan dan tambahkan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang bombay dan serai hingga harum.
2. Masukkan tomat dan cabe merah, aduk-aduk hingga tomat layu.
3. Masukkan tahu dan daun salam, aduk perlahan hingga tahu tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga rata.
5. Tuangkan air dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dan air meresap.
6. Angkat dan siap disajikan.
Tahu jangan ditumis, jangan digoreng. Coba diginiin pasti langsung ludes saking enaknya! Ini dia alasan mengapa tahu yang digoreng atau ditumis tidak selalu baik untuk tubuh kita. Dibawah ini adalah beberapa alasan kenapa sebaiknya kita tidak menggoreng atau menumis tahu :
– Menggoreng atau menumis tahu menambah kalori dan lemak pada makanan tersebut, membuatnya kurang sehat bagi tubuh.
– Tahu yang digoreng atau ditumis cenderung membuat kadar gula darah naik sehingga dapat menyebabkan obesitas dan diabetes jika dikonsumsi secara berlebihan.
– Menumis atau menggoreng tahu dapat membuat kandungan nutrisinya hilang.
Oleh karena itu, lebih baik mengolah tahu dengan cara yang lebih sehat seperti merebus atau dipanggang. Tetaplah mengonsumsi tahu dengan seimbang dan sesuai dengan kebutuhan nutrisi harian kita. Semoga resep tahu diatas bisa menjadi inspirasi bagi Anda semua!
