Dadar gulung merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang mudah ditemukan di pasar dan restoran. Rasanya yang lezat dan istimewa membuat dadar gulung menjadi favorit banyak orang. Namun, saat membuat dadar gulung, sering kali kita mengalami masalah lengket saat menggoreng. Oleh karena itu, disini kami berikan beberapa tips membuat dadar gulung anti lengket yang bisa dicoba.
Bahan-bahan:
– 150 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 1/4 sendok teh garam
– 450 ml santan
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan telur dalam satu wadah, aduk hingga rata.
2. Tambahkan garam dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk terus sampai adonan benar-benar halus.
3. Diamkan adonan selama 10-15 menit agar tepung terigu dapat menyerap santan dengan baik.
4. Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak goreng.
5. Tuangkan 1-2 sendok sayur adonan dadar gulung ke wajan dan ratakan secara merata.
6. Tunggu hingga dadar mengering dan mulai terlihat kecoklatan di bagian bawah.
7. Lipat dadar gulung secara setengah atau sesuai selera, lalu gulung hingga rapat.
8. Ulangi proses hingga adonan habis.
9. Dadar gulung siap disajikan.
Tips tambahan:
1. Pastikan adonan dadar gulung benar-benar halus agar saat digoreng tidak menggumpal.
2. Jangan terlalu banyak memberikan minyak goreng pada wajan agar dadar gulung tidak terlalu berminyak dan lengket.
3. Gunakan wajan datar anti lengket agar dadar gulung tidak mudah lengket.
4. Agar dadar gulung lebih lezat, bisa dipadukan dengan isi seperti kelapa parut, gula merah, atau pisang cincang.
Dengan menggunakan tips di atas, dijamin dadar gulung Anda tidak akan lagi mengalami masalah lengket. Selamat mencoba!
