Saat ini, makanan Indonesia mendapatkan banyak perhatian dan menjadi populer di seluruh dunia. Di Austria, terdapat restoran yang menyajikan makanan Indonesia yang enak dan menarik perhatian. Beberapa makanan Indonesia yang paling populer di Austria antara lain Soto ayam, rendang, nasi bakar, sate, dan batagor, dan bahkan beberapa dari makanan tersebut seringkali menjadi rebutan di restoran.
Untuk Anda yang ingin mencoba membuat makanan Indonesia di rumah tetapi tidak tahu bagaimana cara memasaknya, berikut adalah resep dari beberapa makanan Indonesia yang populer di Austria.
1. Soto Ayam
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam
– 3 sendok makan minyak goreng
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 ruas jari lengkuas
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 3 buah kentang, potong dadu kecil
– 2 sendok makan seledri cincang halus
Cara memasak:
– Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih dan tiriskan.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis ayam hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
– Rebus air hingga mendidih dan masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan tunggu hingga air mendidih kembali.
– Masukkan ayam yang sudah ditumis ke dalam air rebus dan biarkan mendidih hingga ayam matang sempurna.
– Ambil ayam dari air rebusan dan tarik dagingnya hingga terpisah dari tulangnya.
– Siapkan mangkuk dan masukkan daging ayam yang sudah ditarik ke dalam mangkuk tersebut.
– Tuangkan kuah rebusan ayam ke dalam mangkuk dan beri air jeruk nipis, bawang merah goreng, kentang, dan seledri.
– Soto ayam siap disajikan.
2. Rendang
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi
– 4 sendok makan minyak goreng
– 1200 ml santan kelapa
– 6 lembar daun jeruk
– 4 batang serai, memarkan
– 2 ruas jari lengkuas
– 6 buah cabai merah, iris tipis
– 8 butir bawang merah, iris tipis
– 6 siung bawang putih, iris tipis
– 2 sendok makan gula merah, sisir halus
– 2 sendok teh garam
Cara memasak:
– Potong daging sapi menjadi beberapa bagian.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Masukkan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna.
– Tambahkan santan kelapa, daun jeruk, serai, lengkuas, gula merah, dan garam. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
– Kecilkan api dan masak hingga santan meresap dan daging empuk. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
– Setelah santan meresap, tambahkan cabai merah iris dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan rendang matang sempurna.
– Rendang siap disajikan.
3. Nasi Bakar
Bahan-bahan:
– 500 gram nasi putih
– 5 lembar daun pisang
– 100 gram ayam suwir
– 100 gram udang kupas
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 lembar daun salam
– 3 sendok makan minyak goreng
Cara memasak:
– Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan ayam suwir dan udang kupas. Aduk rata hingga matang.
– Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan daun salam. Aduk rata.
– Masukkan nasi putih dan aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dengan nasi.
– Ambil selembar daun pisang dan beri 2 sendok nasi di atasnya. Lipat daun pisang bagian atas dan bawah hingga menutup nasi. Gulung kembali hingga daun pisang menutupi seluruh permukaan nasi.
– Panggang nasi bakar menggunakan api kecil. Masak hingga daun pisang menjadi kering dan garing.
– Nasi bakar siap disajikan.
4. Sate
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
– 30 batang tusuk sate
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah, sisir halus
– ½ sendok teh merica bubuk
– 1 lembar daun salam, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan kecap manis
Cara memasak:
– Tusukkan daging potong ke batang sate.
– Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
– Tambahkan daun salam, serai, air jeruk nipis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata.
– Tambahkan daging sapi ke dalam bumbu dan aduk rata hingga daging tercampur sempurna dengan bumbu.
– Diamkan daging di dalam bumbu selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
– Tusuk daging yang sudah dimasak dengan batang sate dan panggang dalam api hingga matang sempurna.
– Sate siap disajikan dengan kecap manis.
5. Batagor
Bahan-bahan:
– 200 gram ikan tenggiri, giling halus
– 200 gram udang kupas, giling halus
– 1 butir telur
– 100 gram tepung terigu
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– kulit pangsit ukuran 10 cm
Cara memasak:
– Campurkan ikan tenggiri dan udang yang sudah digiling halus dengan telur, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
– Ambil lembar kulit pangsit dan beri isian batagor ke dalamnya. Lipat kulit pangsit hingga menutupi isian dan rapatkan sisi-sisinya.
– Rebus batagor dalam air mendidih selama 10-15 menit atau hingga matang sempurna.
– Angkat batagor dari air rebusan dan tiriskan.
– Batagor siap disajikan dengan saus kacang.
Itulah beberapa resep makanan Indonesia yang banyak diminati di Austria, seperti Soto Ayam, Rendang, Nasi Bakar, Sate, dan Batagor. Sekarang Anda sudah tahu bagaimana cara membuatnya, jadi jangan ragu untuk mencoba di rumah. Selamat mencoba!
Summary:
– Soto Ayam: ayam, air, bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, kentang, seledri, air jeruk nipis, dan bawang merah goreng.
– Rendang: daging sapi, santan, bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, gula merah, dan garam.
– Nasi Bakar: nasi putih, ayam suwir, udang kupas, daun pisang, bumbu halus, dan minyak goreng.
– Sate: daging sapi, bumbu halus, kecap manis, tusuk sate.
– Batagor: ikan tenggiri, udang, tepung terigu, telur, bawang putih, merica bubuk, gula pasir, daun bawang, kulit pangsit.
