Dadar Gulung Singkong ala Mbok Dirah: Resep Kue Tradisional yang Lezat
Dadar Gulung Singkong merupakan salah satu kuliner tradisional yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan singkong parut yang kemudian diaduk dengan gula dan santan. Setelah itu, adonan tersebut dipanggang di atas penggorengan dan diisi dengan kelapa parut yang diolah dengan gula merah. Cara pembuatan Dadar Gulung Singkong dapat disesuaikan dengan selera dan kebiasaan masing-masing. Berikut adalah resep Dadar Gulung Singkong ala Mbok Dirah, yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram singkong parut
– 200 ml santan
– 100 gram gula pasir
– ½ sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan
– Minyak goreng secukupnya
– 100 gram kelapa parut
– 50 gram gula merah, diparut halus
Cara membuat:
1. Campurkan singkong parut, santan, gula, garam, dan daun pandan dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Ambil 1 sendok sayur adonan singkong, dan tuang ke wajan. Ratakan dan panggang hingga kedua sisi berwarna keemasan.
3. Campurkan kelapa parut dan gula merah parut dalam wadah yang berbeda. Panaskan wajan dan goreng campuran kelapa parut tadi sampai matang.
4. Ambil dadar singkong dari wajan, taruh diatas piring dan beri isian kelapa parut. Lipat dadar hingga membentuk lembaran dadar gulung.
5. Ulangi langkah 2-4 dengan sisa adonan dan isian kelapa parut.
Dadar Gulung Singkong ala Mbok Dirah siap disajikan dan dinikmati. Kue tradisional ini cocok disantap bersama keluarga saat berkumpul di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan resep Dadar Gulung Singkong ala Mbok Dirah:
– Singkong parut dicampur dengan santan, gula, garam, dan daun pandan.
– Adonan yang dihasilkan dipanggang di atas wajan.
– Kelapa parut diolah bersama gula merah dan digoreng sampai matang.
– Adonan dadar singkong diisi dengan isian kelapa parut dan dilipat hingga membentuk lembaran dadar gulung.
– Siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga.
