Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh.
Kembali lagi dengan artikel kuliner di bulan Ramadan yang sayang untuk dilewatkan. Kali ini kita akan membahas menu berkuah yang pasti akan membuat semangat buka dan sahurmu semakin terasa. Ingin tahu apa itu? Simak terus artikel ini sampai selesai ya.
Ini Beda..!! Pedas, Segar, Gurih, Wangi, Menu Berkuah Ini Bikin Semangat Berbuka dan Sahur..!!
Siapa yang tidak suka dengan menu berkuah saat berbuka dan sahur? Rasanya yang segar, gurih, dan pedas tentunya membuat perut keroncongan terobati dengan sangat baik. Salah satu menu berkuah yang akan kita bahas kali ini adalah Soto Betawi. Soto Betawi merupakan salah satu menu khas dari Jakarta yang gurih dan nikmat.
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah membuat Soto Betawi:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi
– 150 ml santan kental
– 2 liter air
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
Bahan bumbu yang dihaluskan:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit, bakar
– 2 cm jahe
– 3 buah cabai merah keriting
Pelengkap:
– Nasi
– Tauge
– Kentang goreng
– Bawang goreng
– Telur rebus
– Kerupuk
– Jeruk nipis
– Sambal
Langkah-langkah:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian potong-potong dan sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut ke dalam bumbu yang ditumis.
4. Tambahkan air dan santan, lalu masak hingga mendidih.
5. Masukkan potongan daging ke dalam kuah dan masak kembali hingga empuk.
6. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Sajikan Soto Betawi dengan pelengkap di atas.
Nah, itulah resep Soto Betawi yang bisa kamu coba di rumah. Selain Soto Betawi, masih banyak lagi menu berkuah yang enak untuk dibuat saat berbuka dan sahur, seperti sop kambing, soto ayam, atau sayur asem. Jangan lupa selalu gunakan bahan-bahan yang segar dan bersih ya.
Demikianlah artikel tentang menu berkuah yang bisa membuat semangat berbuka dan sahur semakin terasa. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
