Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dan disukai oleh banyak orang. Kue dadar gulung terdiri dari kulit dadar yang lembut dan manis, dan diisi dengan kelapa parut yang dicampur dengan gula jawa. Kue dadar gulung berpori cantik adalah variasi dari kue dadar gulung tradisional yang lebih awet dan tampilannya lebih menarik.
Berikut adalah resep membuat dadar gulung berpori cantik yang dapat kamu coba sendiri di rumah:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 200 gram tepung terigu protein rendah
– 50 gram tepung sagu
– 1 sendok teh air kapur sirih
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula pasir
– 700 ml santan dari kelapa
– Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Untuk isi dadar:
– 300 gram kelapa parut kasar
– 200 gram gula merah, serut atau dipotong kecil-kecil
– 1/2 sendok teh garam
Cara membuat dadar gulung berpori cantik:
1. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, air kapur sirih, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri pewarna makanan merah pada satu bagian adonan, dan pewarna hijau pada satu bagian adonan lainnya. Biarkan satu bagian adonan tanpa pewarna.
4. Panaskan wajan dadar, olesi dengan sedikit minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang pada wajan dadar. Gerakkan wajan hingga adonan rata dan lebar. Lakukan hal yang sama pada adonan lainnya.
5. Campurkan kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk rata.
6. Letakkan isi dadar pada tengah kulit dadar, lalu gulung dadar secara perlahan dan rapat. Lakukan hal yang sama pada dadar lainnya.
7. Potong dadar sesuai selera.
8. Dadar gulung berpori cantik siap dihidangkan.
Berikut adalah manfaat dan tips dalam membuat dadar gulung berpori cantik:
– Tepung sagu pada adonan dapat membuat dadar gulung lebih awet dan berpori cantik.
– Air kapur sirih digunakan untuk menjaga tekstur dadar agar tidak mudah sobek dan gagal saat digulung.
– Gunakan tepung terigu protein rendah agar adonan tidak lengket dan lebih mudah dipadatkan.
– Kelapa parut yang digunakan sebagai isi dadar dapat memberikan rasa manis dan gurih yang enak.
– Gula jawa pada isi dadar bisa diganti dengan gula merah yang lebih mudah didapatkan.
– Dadar gulung berpori cantik dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar lebih awet.
Sekarang kamu sudah tahu resep dan tips dalam membuat dadar gulung berpori cantik yang enak dan awet. Selamat mencoba!
