admin
TEBAL PADAT & TIDAK AMIS BEGINI CARA & TIPSNYA, YANG MASAK ASLI ORANG PADANG LOOH #telurdadarpadang
Telur dadar memang sangat populer di Indonesia. Hampir semua orang menyukai telur dadar yang lezat dan gurih. Di Padang, telur dadar menjadi makanan yang sangat istimewa karena bahan dan cara memasaknya yang unik.
Berikut ini adalah resep asli dari orang Padang untuk membuat telur dadar yang tebal, padat, dan tidak amis:
Bahan-bahan:
– 5 butir telur ayam
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 5 sendok makan air matang
– 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Kocok telur ayam dengan air asam jawa, garam, dan kaldu ayam bubuk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan air matang dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu dan aduk kembali hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Panaskan minyak diatas wajan.
5. Tuang adonan telur ke dalam wajan dan panggang dengan api kecil hingga matang dan warnanya kecoklatan.
6. Balik telur dadar dan panggang di sisi yang lain hingga matang dan kecoklatan juga.
Telur dadar Padang siap disajikan. Tidak perlu menambahkan bumbu lagi karena rasa telur dadar ini sudah cukup gurih dan lezat. Nikmati telur dadar Padang yang tebal, padat, dan tidak amis ini bersama nasi hangat.
Tips:
– Pastikan adonan tercampur rata agar telur dadar tidak bergumpal.
– Gunakan air matang untuk adonan agar tidak mengganggu tekstur adonan.
– Gunakan minyak yang cukup banyak agar telur dadar tidak lengket di wajan.
– Panaskan wajan sebelum menuang adonan.
– Panggang telur dadar dengan api kecil agar matang merata dan tidak gosong.
Summary:
– Telur dadar Padang terkenal dengan tebal, padat, dan tidak amis.
– Resep asli dari orang Padang menggunakan bahan dan cara memasak yang unik.
– Bahan untuk membuat telur dadar Padang adalah telur ayam, air asam jawa, garam, kaldu ayam bubuk, air matang, tepung terigu protein sedang, dan minyak.
– Tips agar telur dadar Padang tidak gagal meliputi mencampur adonan dengan baik, menggunakan air matang, banyak minyak di wajan, dan panggang dengan api kecil.
