Resep Daging Balado Cabe Hijau yang Pedas dan Lezat
Daging balado cabe hijau merupakan masakan tradisional Minangkabau yang memiliki rasa pedas dan lezat. Dalam resep ini, daging sapi dipadukan dengan cabe hijau yang diolah dengan bumbu khas Indonesia, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan gula merah. Berikut ini adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi yang telah diiris tipis
– 10 buah cabe hijau segar, iris
– 5 buah bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 5 buah cabai merah, iris halus
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah yang telah disiapkan terlebih dahulu, iris tipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 200 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Masukkan cabe hijau, gula merah, garam, dan air.
5. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu menyatu.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Catatan: Untuk rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Demikianlah resep daging balado cabe hijau yang pedas dan lezat. Selamat mencoba di rumah!
Ringkasan:
– Daging sapi diiris tipis dan dipadukan dengan cabe hijau
– Bumbu yang digunakan diolah dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan gula merah
– Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai untuk aroma yang harum
– Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu menyatu
– Untuk rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
