Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,
Ramadan sebentar lagi tiba, pasti kita semua sudah merencanakan menu buka puasa dan sahur yang enak dan bergizi. Khusus buat saudara/i yang tinggal di Irlandia tetapi ingin merasakan makanan khas Indonesia, tidak perlu khawatir karena kita bisa menciptakan menu buka puasa dan sahur beserta takjilnya yang lezat dan gurih. Berikut adalah beberapa resep yang bisa dicoba:
1. Sop Buntut
Bahan-bahan:
– 1 kg buntut sapi
– 2 ruas jahe
– 5 siung bawang putih
– 2 batang serai
– 5 lembar daun jeruk
– 5 buah cengkeh
– 2 buah kapulaga
– 2 buah kayu manis
– 2 liter air
– Minyak goreng (untuk menumis)
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan buntut sapi, rebus sebentar hingga berubah warna, lalu tiriskan.
2. Tumis jahe dan bawang putih.
3. Masukkan buntut sapi, serai, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Tambahkan air dan garam secukupnya.
4. Masak hingga buntut sapi empuk.
2. Nasi Kuning
Bahan-bahan:
– 500 gr beras
– 1 liter air santan
– 5 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 2 ruas jahe
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe ke dalam panci.
2. Tambahkan air santan dan garam. Aduk rata.
3. Nyalakan api dan masak hingga matang.
3. Rendang
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi
– 2 bungkus santan kental
– 5 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 3 batang serai
– 3 ruas jahe
– 2 buah kayu manis
– Minyak goreng (untuk menumis)
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 15 siung bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 15 biji cabe merah keriting
– 5 biji kemiri
– 2 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Potong daging sapi sesuai selera lalu rebus hingga matang, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan kayu manis. Aduk rata.
3. Tambahkan santan kental, aduk hingga rata.
4. Masukkan daging sapi, tambahkan garam secukupnya, aduk hingga bumbu meresap dan santan mengental.
4. Kolak
Bahan-bahan:
– 500 gr pisang raja
– 1/2 kg ubi jalar
– 500 ml air
– 200 gr gula merah
– 3 lembar daun pandan
– 1/2 sdt garam
– 500 ml santan kental
Cara membuat:
1. Potong pisang raja dan ubi jalar sesuai selera.
2. Campurkan air, gula merah, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan mendidih.
3. Masukkan pisang raja dan ubi jalar ke dalam air gula tadi, aduk rata.
4. Masukkan santan kental, aduk hingga rata dan matang.
Demikianlah resep menu buka puasa dan sahur beserta takjilnya yang bisa dicoba selama Ramadan 30 hari. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Summary:
– Sop Buntut
– Nasi Kuning
– Rendang
– Kolak
