Bayat Ekmeğin Ardından Yapabileceğiniz En Lezzetli Tarif: Keşvet Çorbası
Bayat ekmek gibi artan yiyecekleri değerlendirmenin en güzel yolu, pratik tariflerle dilediğiniz lezzetli yemekleri hazırlamaktan geçer. Keşvet çorbası da bu yemeklerden bir tanesi. Baharatlı ve doyurucu bir çorba olan keşvet çorbası, içindeki bayat ekmek sayesinde daha lezzetli bir hale geliyor. Tarifine geçmeden önce, keşvetin ne olduğunu açıklayalım.
Keşvet, kuru baklagillerin öğütülmesiyle elde edilen bir un çeşididir. Leblebi, nohut, fasulye gibi baklagillerin toz haline getirilmesiyle yapılan keşvet, Türkiye’nin bazı yörelerinde çorbalarda kullanılır. Peki, bu lezzetli keşvet çorbasını nasıl yapacağız? İşte tarifi.
Malzemeler:
– 1 su bardağı keşvet unu
– 1 küçük soğan
– 2 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı pul biber
– 6 su bardağı tavuk veya et suyu
– 2 dilim bayat ekmek
– Tuz
Yapılışı:
1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanı ekleyip rengi hafifçe değişene kadar kavurun.
3. Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin.
4. Pul biberi ekleyip karıştırın.
5. Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin ve kaynatın.
6. Bayat ekmekleri ufalayarak çorbaya ekleyni ve karıştırın.
7. Keşvet ununu azar azar ekleyerek çorbayı koyulaştırın ve 10-15 dakika kaynatın.
8. Tuzunu ayarlayarak ocaktan alın.
Keşvet çorbası sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Dilerseniz yanında taze ekmek de sunabilirsiniz.
Özet:
– Keşvet, baklagillerin öğütülmesiyle elde edilen bir un çeşididir.
– Keşvet çorbası yapmak için keşvet unu, soğan, sarımsak, sıvı yağ, domates salçası, pul biber, tavuk veya et suyu, bayat ekmek ve tuz kullanabilirsiniz.
– Soğan ve sarımsağı kavurarak başlayın, sonra diğer malzemeleri ekleyin.
– Bayat ekmekleri ufalayarak çorba koyulaşana kadar kaynatın.
– Tuzunu ayarlayarak sıcak servis yapın.
Selamat mencoba!
