Mille crepe, atau bahasa Indonesia-nya sering disebut dengan kue lapis crepes, memang sedang happening dan viral di kalangan pecinta kuliner. Selain citarasa yang lezat, tampilannya yang cantik dengan lapisan-lapisan crepes yang tipis menjadi daya tarik tersendiri. Akan tetapi, tidak sedikit dari kita yang merasa kesulitan saat membuatnya, terlebih lagi saat harus mengemasnya. Maka dari itu, pada artikel kali ini akan dibahas tentang tips dan trik dalam membuat serta mengemas mille crepe agar hasilnya tetap enak dan rapi.
I. Bahan-Bahan
Sebelum memulai membuat mille crepe, pastikan kamu memiliki bahan-bahan berikut ini:
– 150 gram tepung terigu protein rendah
– 2 butir telur
– 350 ml susu cair
– 50 gram gula pasir
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 50 gram mentega tawar (cairkan terlebih dahulu)
– Bahan untuk topping sesuai selera, seperti potongan buah, kacang, cokelat, atau cream.
II. Langkah-Langkah
Setelah memiliki bahan-bahan yang dibutuhkan, langsung saja ikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sembari diaduk dengan whisk atau mixer. Aduk hingga adonan tidak bergerindil dan tidak ada gumpalan tepung.
3. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga merata.
4. Panaskan wajan datar dengan diameter 18-20 cm, olesi dengan sedikit mentega atau minyak. Setelah wajan sudah cukup panas, tuang adonan crepes secukupnya (sekitar 2-3 sendok sayur). Ratakan adonan dengan cepat agar tidak terlalu kental.
5. Setelah crepes mulai kecokelatan, balik dan goreng hingga matang. Ulangi langkah 4 dan 5 hingga adonan habis.
6. Setelah semua crepes matang, dinginkan terlebih dahulu.
III. Tips dan Trik
Untuk mengemas mille crepe dengan rapi, simak tips dan trik berikut ini:
1. Setelah crepes dingin, tata satu lembar crepes di atas piring atau loyang yang sudah di bungkusi plastik wrap.
2. Oleskan topping sesuai selera dengan rata.
3. Tata crepes berikutnya dan ulangi langkah 2. Ulangi hingga crepes habis, lalu tutup dengan plastik wrap.
4. Dinginkan dalam freezer selama beberapa jam, agar adonan mille crepe bisa mengeras dan menjadi lebih mudah untuk dipotong.
5. Setelah beku, keluarkan dari freezer dan potong dengan pisau yang tajam. Sajikan dan nikmati mille crepe dengan rapi.
Dengan mengikuti tips dan trik tersebut, dijamin hasil mille crepe kamu akan lebih enak dan rapi. Selamat mencoba!
Summary:
I. Bahan-Bahan
1. Tepung terigu protein rendah
2. Telur
3. Susu cair
4. Gula pasir
5. Vanili bubuk
6. Mentega tawar cairkan
7. Bahan topping
II. Langkah-Langkah
1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan vanili bubuk.
2. Tambahkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk dengan whisk atau mixer.
3. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga merata.
4. Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit mentega atau minyak, tuang adonan crepes secukupnya, dan goreng hingga matang. Ulangi hingga adonan habis.
5. Dinginkan terlebih dahulu.
III. Tips dan Trik
1. Tata satu lembar crepes di atas piring atau loyang yang sudah di bungkusi plastik wrap.
2. Oleskan topping sesuai selera dengan rata.
3. Tata crepes berikutnya dan ulangi langkah 2. Ulangi hingga crepes habis, lalu tutup dengan plastik wrap.
4. Dinginkan dalam freezer selama beberapa jam.
5. Keluarkan dari freezer dan potong dengan pisau yang tajam.
