Mille Crepes: Menikmati Kelezatan Resep Kue Klasik Perancis!
Mille Crepes merupakan salah satu kue klasik asal Perancis yang terkenal dengan kelezatannya. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan tipis kue crepes yang dilapisi dengan krim pastry vanilla, serta dihias dengan buah-buahan segar di atasnya. Resep kue ini sangat cocok untuk dihidangkan pada acara-caara spesial seperti perayaan hari kelahiran, ulang tahun, ataupun hari kemerdekaan.
Berikut ini adalah resep lengkap Mille Crepes yang dapat kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 300 gr tepung terigu serba guna
– 500 ml susu cair
– 50 gr mentega tawar, dilelehkan
– 3 butir telur ayam
– 1 sdt pasta vanilla
– 1/4 sdt garam
– Mentega secukupnya untuk olesan adonan crepes
Bahan-Krim Pastry:
– 500 ml susu cair
– 150 gr gula pasir
– 50 gr tepung terigu serbaguna
– 50 gr maizena
– 6 butir kuning telur ayam
– 2 sdt pasta vanilla
– 150 gr mentega tawar, dicincang kecil
Bahan tambahan:
– Buah-buahan segar sebagai topping (optional)
Cara membuat:
1. Siapkan wadah besar, campurkan tepung terigu dan garam. Lalu, aduk rata dan buatlah cekungan di tengah adonan tersebut.
2. Masukkan telur ayam ke dalam cekungan tersebut, kemudian masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga adonan crepes halus dan encer.
3. Lelehkan mentega, kemudian tuangkan ke dalam adonan crepes. Aduk rata.
4. Panaskan wajan dengan api sedang, olesi permukaannya dengan mentega. Lalu tuang adonan crepes sebanyak 1/4 cangkir, segera ratakan hingga membentuk sebuah kipas berbentuk bulat. Tunggu hingga matang atau berwarna kecoklatan, lalu tiriskan. Ulangi cara ini hingga adonan habis.
5. Untuk krim pastry, campurkan susu cair, gula pasir, tepung terigu, dan maizena ke dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
6. Selanjutnya, tambahkan kuning telur ke dalam panci, aduk terus hingga mendidih dan kental. Tambahkan mentega, aduk rata.
7. Matikan api dan masukkan pasta vanilla ke dalam krim pastry, aduk rata hingga tercampur secara merata. Biarkan krim pastry mendingin terlebih dahulu.
8. Ambil selembar kue crepes, olesi permukaannya dengan krim pastry. Letakkan kue crepes di atas kue crepes lainnya, dan ulangi hingga membentuk tower sesuai selera, jangan lupa untuk memberikan topping buah segar di atasnya!
9. Mille Crepes siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan lezat!
Summary:
– Mille Crepes merupakan kue klasik asal Perancis yang terkenal dengan kelezatannya.
– Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan tipis kue crepes yang dilapisi dengan krim pastry vanilla, serta dihias dengan buah-buahan segar.
– Resep kue ini sangat cocok untuk dihidangkan pada acara-caara spesial seperti perayaan hari kelahiran, ulang tahun, ataupun hari kemerdekaan.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu serba guna, susu cair, mentega, telur ayam, pasta vanilla, gula pasir, maizena, dan buah-buahan segar sebagai topping.
– Kue crepes dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, garam, telur ayam, mentega, dan susu cair, lalu dipanggang sebanyak beberapa lapisan tipis.
– Krim pastry dibuat dengan mencampurkan susu cair, gula pasir, tepung terigu, maizena, dan kuning telur ayam, kemudian dimasak hingga mendidih dan kental.
– Penyajian Mille Crepes dilakukan dengan meletakkan lapisan-lapisan kue crepes yang telah dilapisi dengan krim pastry, kemudian dihias dengan buah-buahan segar di atasnya.
