Resep Rendang Daging Sapi Sederhana | Empuk Tidak Hancur
Rendang daging sapi merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rendang yang empuk dan berbumbu sangat cocok disantap bersama nasi putih atau ketupat. Namun, untuk membuat rendang yang enak dan empuk tidaklah mudah. Dalam artikel ini, Anda akan belajar cara membuat rendang daging sapi yang sederhana dan empuk tidak hancur.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi dengan lemak yang sedikit
– 4 lembar daun jeruk purut
– 3 batang serai, memarkan
– 6 buah cabai merah, iris serong
– 6 buah cabai rawit, iris serong
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 2 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sendok teh garam
– 3 sendok makan gula merah, serut
– 800 ml santan kelapa dari 1 butir kelapa
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong daging sapi menjadi ukuran sedang. Jangan terlalu besar atau terlalu kecil supaya bisa matang merata.
2. Campurkan daging sapi dengan garam dan ketumbar yang sudah halus. Diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, serai, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Tumis sampai berubah warna.
5. Tambahkan santan dan daun jeruk purut. Aduk-aduk dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak rendang daging sapi selama 3-4 jam sampai empuk. Tambahkan air secukupnya agar rendang tidak kering.
7. Setelah 3-4 jam masak, tambahkan gula merah serut ke dalam rendang daging sapi. Aduk rata dan masak sampai mendidih lagi.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi putih atau ketupat.
Rendang daging sapi sederhana yang empuk dan tidak hancur siap dinikmati.
Ringkasan:
– Potong daging sapi
– Campurkan daging sapi dengan garam dan ketumbar
– Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, serai, dan lengkuas sampai harum
– Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu
– Tambahkan santan dan daun jeruk purut
– Masak rendang daging sapi selama 3-4 jam sampai empuk
– Tambahkan gula merah serut ke dalam rendang daging sapi
– Sajikan dengan nasi putih atau ketupat.
