RAHASIA AYAM BAKAR SOLO LEZAT TIADA TANDING
Ayam bakar Solo adalah salah satu hidangan klasik Indonesia yang sangat terkenal dan digemari oleh banyak orang. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit bagi banyak orang. Namun, tahukah kamu apa rahasianya untuk membuat ayam bakar Solo yang lezat tiada tanding? Mari kita bahas bersama-sama!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun pandan
– 1 sdt garam
– 2 sdt gula merah, serut halus
– 1 sdt terasi, panggang
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdm air asam jawa
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dengan air hingga bersih. Potong ayam menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, kemudian lumuri dengan garam dan merica hingga merata.
2. Panggang terasi di atas wajan hingga terasa harum. Angkat dan haluskan terasi.
3. Campur terasi halus dengan air asam jawa dan gula merah serut. Aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan campuran bumbu terasi dan air, aduk hingga bumbu meresap dan ayam matang.
6. Taruh daun pandan di atas ayam, tutup panci dan biarkan ayam matang selama 30 menit dengan api kecil.
7. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. Sajikan ayam bakar Solo dengan nasi dan sambal.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat ayam bakar Solo lezat dan menggugah selera. Selain itu, kamu juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti santan atau rempah-rempah lainnya untuk memberikan citarasa yang lebih kaya. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa bumbu dengan selera dan nikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga dan teman-temanmu.
Ringkasan:
– Ayam kampung dipotong dan dilumuri dengan garam dan merica bubuk.
– Terasi panggang dan haluskan kemudian campur dengan air asam jawa dan gula merah serut.
– Ayam ditumis dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga berubah warna.
– Campuran bumbu terasi dan air ditambahkan ke ayam dan diaduk hingga meresap dan matang.
– Daun pandan ditambahkan ke atas ayam, tutup panci dan biarkan ayam matang selama 30 menit.
– Ayam disajikan dengan nasi dan sambal.
