Resep Ayam Bakar Padang – Selera Nusantara yang Enak, Empuk, Ekonomis dan Mudah Cara Pembuatannya
Ayam bakar Padang merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Tidak hanya di Padang, namun masakan ini juga sering ditemukan pada restoran-restoran Padang di seluruh Indonesia. Kepopuleran ayam bakar Padang tidak lepas dari cita rasa Pedas dan gurih yang dihasilkan oleh bumbu rempah khas Padang yang meresap pada daging ayam. Dalam artikel ini, kita akan membahas bagaimana cara membuat ayam bakar Padang yang enak, empuk, ekonomis dan mudah pembuatannya.
Bahan yang Dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdm merica
– 2 lembar daun jeruk
– 3 buah cabe merah besar
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
– 2 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun kunyit
– 1 lembar daun pandan
– 100 ml air
– 1 sdm minyak goreng
Cara Pembuatan:
1. Bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, merica dan cabe hingga halus.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan dan minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan ayam yang sudah di lumuri garam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata, tambahkan air.
5. Masak hingga ayam empuk, masak dengan api sedang hingga kuahnya meresap dan ayam matang.
6. Angkat dan ayam bakar Padang yang enak, empuk, ekonomis dan mudah pun siap disajikan.
Ringkasan Resep Ayam Bakar Padang:
– Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
– Bersihkan ayam dan lumuri dengan garam dan jeruk nipis
– Ulek bumbu-bumbu hingga halus
– Tumis bumbu beserta rempah hingga harum
– Tambahkan ayam dan air, masak hingga empuk
– Ayam bakar Padang Siap untuk dinikmati
