Resep dan rahasia bumbu rendang sapi yang enak dan simpel
Rendang sapi adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sudah terkenal kelezatannya di seluruh dunia. Rendang sapi yang enak biasanya disajikan dengan daging sapi yang empuk, beraroma rempah-rempah yang khas, dan kuah santan yang kental. Namun, membuat rendang sapi tidaklah mudah dan membutuhkan keahlian khusus dalam memasak.
Berikut ini adalah resep dan rahasia bumbu rendang sapi yang enak dan simpel:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi
– 2 sachet santan kental
– 500 ml air
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sdm gula jawa
– Garam secukupnya
Bumbu Rendang:
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 5 butir lada hitam
– 5 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi ukuran kecil sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu rendang menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu rendang hingga harum.
4. Masukkan daging sapi dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam.
5. Masak dengan api kecil dan biarkan rendang sapi mendidih. Setelah itu, tambahkan santan kental dan aduk rata.
6. Tambahkan gula jawa dan garam secukupnya. Masak hingga kuah santan kental dan daging sapi empuk.
Rahasia bumbu rendang sapi yang enak dan simpel:
1. Penggunaan santan kental yang cukup akan membuat tekstur kuah rendang sapi yang lebih nikmat.
2. Pemilihan daging yang tepat seperti daging sapi bagian sandung lamur yang telah disuapi hijauan akan membuat rendang sapi menjadi lebih empuk dan nikmat.
3. Jangan takut menggunakan rempah-rempah yang banyak, sehingga rendang sapi akan lebih kaya dan beraroma.
4. Tambahkan gula jawa dan garam secukupnya untuk memberikan rasa manis dan asin yang seimbang pada rendang sapi.
5. Masak dengan api kecil dan biarkan rendang sapi mendidih perlahan agar bumbu dapat meresap dan menjadi lebih kaya rasa.
Demikian resep dan rahasia bumbu rendang sapi yang enak dan simpel. Selamat mencoba membuat rendang sapi sendiri di rumah!
