Resep Ayam Ungkep: Ayam Goreng Gurih, Bumbu Meresap dan Empuk
Ayam ungkep adalah masakan tradisional yang terkenal akan ciri khasnya yang gurih dan empuk. Dalam membuat ayam ungkep, ayam akan dimasak dalam bumbu rempah yang kaya akan rasa, sehingga bumbu dapat meresap ke dalam daging ayam dan memberikan citarasa yang kaya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan di antaranya adalah:
– 1 ekor ayam potong 8 bagian
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Ungkep:
1. Bersihkan ayam dengan air mengalir dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bawang putih dan kemiri sampai kuning kecoklatan.
3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
4. Tuangi air secukupnya dan aduk rata. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuah agak menyusut.
5. Setelah ayam matang, panaskan minyak dalam wajan hingga panas dan goreng ayam hingga kecoklatan.
6. Angkat ayam dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Dengan mengikuti resep ayam ungkep ini, Anda dapat membuat ayam yang gurih, bumbunya meresap dan empuk. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam potong 8 bagian dan tumis dengan bumbu kemiri dan bawang putih.
– Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
– Tuangi air dan masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuah agak menyusut.
– Goreng ayam hingga kecokelatan dan sajikan.
