Masak Ayam Bakar dan Sambal Ijo ala Resto Padang Buat Keluarga Ku di China
Kamu pasti sudah merindukan makanan khas Indonesia saat tinggal di luar negeri. Nah, kali ini saya akan berbagi resep makanan khas Padang yang mudah dibuat dan bisa kamu buat untuk keluarga di rumah. Resep yang akan saya bagikan adalah masak ayam bakar dan sambal ijo ala resto Padang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 cm jahe, iris tipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak goreng
– 1 sdt air jeruk nipis
– Bumbu halus ayam bakar:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 2 buah kemiri
– 1 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar
– Bahan Sambal Ijo:
– 10 buah cabai hijau
– 5 buah cabai rawit
– 1 buah tomat hijau
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt air jeruk nipis
Langkah-langkah membuat masak ayam bakar dan sambal ijo:
1. Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu ayam bakar dengan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan merica bubuk ke dalam bahan bumbu tersebut. Aduk hingga merata.
2. Kemudian, potong ayam menjadi 8 bagian dan lap dengan tisu dapur. Setelah itu, oleskan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng di wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga terlihat bening. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe ke dalam wajan tersebut. Aduk hingga tercium aroma harum.
4. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam wajan dan panggang selama 15 menit atau hingga matang. Balik ayam secara teratur agar matang secara merata.
5. Untuk membuat sambal ijo, haluskan semua bahan sambal ke dalam blender atau ulekan. Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis ke dalam bahan sambal tersebut. Aduk hingga merata.
6. Masak ayam bakar dan sambal ijo siap dinikmati bersama dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Resep makanan Padang yang mudah dibuat adalah masak ayam bakar dan sambal ijo.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, garam, merica bubuk, minyak goreng, air jeruk nipis, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, ketumbar, cabai hijau, cabai rawit, tomat hijau, gula pasir.
– Untuk membuat masak ayam bakar dan sambal ijo, pertama-tama haluskan semua bahan bumbu ayam bakar dan olesi ayam dengan bumbu tersebut. Selanjutnya, panggang ayam selama 15 menit atau hingga matang. Untuk membuat sambal ijo, haluskan semua bahan sambal dan tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis.
