Dadar Gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer dan mudah dibuat di rumah. Kue dadar gulung terkenal dengan rasa manis dan lembut, yang disajikan dengan kelapa parut. Untuk membuat dadar gulung, ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan agar kita bisa membuat dadar gulung yang lezat dan tidak lengket.
Bahan-bahan:
– 150g tepung terigu
– 2 butir telur
– 250ml air kelapa
– 1 sdt garam
– 1 sdt vanili bubuk
– 2 lembar daun pandan, iris tipis
– Gula pasir secukupnya
Cara membuat dadar gulung:
1. Siapkan wadah besar untuk mencampurkan tepung terigu, telur, garam, dan vanili bubuk. Aduk semua bahan hingga rata dan tidak ada gumpalan.
2. Tambahkan air kelapa perlahan-lahan, sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan iris daun pandan ke dalam adonan, selanjutnya tambahkan gula pasir secukupnya sesuai selera.
4. Aduk lagi hingga adonan tercampur rata. Beri waktu selama 30 menit agar adonan dadar gulung bisa sedikit mengembang.
5. Siapkan wajan datar, tuang adonan dadar gulung ke dalam wajan tersebut dengan menggunakan sendok sayur. Ratakan adonan dengan cepat lalu tutup dengan tutup wajan.
6. Biarkan dadar gulung matang selama kurang lebih 2-3 menit atau hingga warna dadar gulung berubah menjadi kecoklatan. Lakukan hal yang sama pada sisi atas dadar gulung.
7. Angkat dadar gulung, beri isian kelapa parut di atas dadar gulung, dan gulung rapat dadar gulung tersebut.
8. Potong dadar gulung sesuai dengan selera dan sajikan dalam piring saji untuk keluarga.
Tips dan trik untuk membuat dadar gulung:
– Tepung terigu sebaiknya diayak terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan.
– Air kelapa sebaiknya yang segar dan asli dari kelapa. Jangan gunakan air kelapa dari kemasan.
– Gunakan daun pandan segar agar rasa dadar gulung semakin sedap.
– Jangan terlalu banyak gula pasir agar rasanya tidak terlalu manis.
– Jangan menggunakan api terlalu besar saat memasak dadar gulung agar tidak gosong.
– Jangan terlalu banyak mengoleskan minyak pada wajan agar dadar gulung tidak lengket. Gunakan wajan anti lengket jika memungkinkan.
Dadar gulung siap disajikan dan Anda bisa menikmati rasanya yang lezat. Dalam waktu yang singkat, Kue dadar gulung telah sukses dibuat oleh Anda sendiri di rumah. Selamat mencoba!
