Ayam Panggang Banjarmasin – Resep Membuat Ayam Panggang Sederhana
Ayam Panggang Banjarmasin adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan rasa khasnya yang pedas dan gurih serta aroma yang menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana membuat Ayam Panggang Banjarmasin yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong empat bagian
Bahan untuk bumbu marinade:
– 8 siung bawang merah, iris tipis
– 6 siung bawang putih, iris tipis
– 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
– 4 cm jahe, kupas dan iris tipis
– 2 cm kunyit, kupas dan iris tipis
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng
– garam secukupnya
– gula secukupnya
Bahan untuk bumbu olesan:
– 4 sdm kecap manis
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Campurkan bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kunyit, kecap manis, minyak goreng, garam dan gula secara merata dalam sebuah wadah untuk membuat bumbu marinade.
2. Lumuri ayam dengan bumbu marinade tersebut hingga merata dan diamkan selama 1-2 jam, atau bisa juga didiamkan semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan baik.
3. Siapkan oven dengan suhu 200 derajat celcius, panggang ayam selama 30-40 menit.
4. Campurkan bahan untuk bumbu olesan dan oleskan ke ayam ketika ayam hampir matang.
5. Panggang kembali ayam selama kurang lebih 10 menit hingga matang sempurna.
6. Ayam Panggang Banjarmasin siap disajikan.
Bullet points:
– Ayam Panggang Banjarmasin adalah makanan khas Kalimantan Selatan
– Rasa khasnya pedas dan gurih serta aroma yang menggugah selera
– Bumbu marinade terdiri dari bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kunyit, kecap manis, minyak goreng, garam dan gula
– Diamkan ayam selama 1-2 jam di dalam bumbu marinade agar bumbu meresap dengan baik
– Panggang ayam pada suhu 200 derajat celcius selama 30-40 menit
– Oleskan bumbu olesan (kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan gula) saat ayam hampir matang
– Panggang kembali ayam selama kurang lebih 10 menit hingga matang sempurna.
