Bulan Ramadhan menjadi momentum tepat untuk mengembangkan bakat memasak. Di sela-sela aktivitas beribadah, tentu saja banyak waktu yang bisa digunakan untuk membuat hidangan lezat dan enak. Salah satu hidangan yang bisa dibuat adalah kue dadar gulung. Kue dadar gulung memiliki cita rasa manis, lembut dan tentunya cocok untuk teman santap berbuka puasa. Nah, kali ini saya akan memberikan resep kue dadar gulung yang enak, lentur dan memiliki kulit berpori cantik.
Bahan-bahan:
– 120 gram tepung beras
– 30 gram tepung ketan
– 250 ml santan kelapa
– 150 ml air
– 90 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– Pewarna hijau secukupnya
– 1 sendok teh pasta pandan
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung beras dan tepung ketan, aduk rata.
2. Tambahkan santan kelapa dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
3. Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata hingga gula larut dalam adonan.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian, pada salah satunya tambahkan pasta pandan dan pada bagian satunya lagi tambahkan pewarna hijau.
5. Diamkan adonan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
6. Panaskan wajan datar, lumuri dengan sedikit minyak goreng.
7. Ambil satu sendok sayur adonan tepung beras dan tuangkan pada wajan datar, ratakan adonan hingga membentuk lingkaran.
8. Biarkan adonan matang dan permukaannya agak kering, kemudian gulung adonan hingga membentuk dadar gulung.
9. Ulangi langkah 7 dan 8 pada sisa adonan sampai habis.
10. Kue dadar gulung siap disajikan.
Tips:
– Gunakan wajan datar yang sudah tidak lengket untuk menghindari dadar gulung menempel pada wajan.
– Pastikan adonan dadar gulung sudah mengembang dan tipis, agar dapat diisi dengan isian sesuai selera.
– Agar kulit berpori cantik, usahakan adonan dadar gulung tidak terlalu padat saat di tuangkan ke wajan datar.
– Siapkan berbagai isian yang cocok seperti kelapa parut atau gula merah serut agar kue dadar gulung semakin lezat.
Demikianlah resep kue dadar gulung yang enak, lentur dan memiliki kulit berpori cantik. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
