Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Pulau Lombok Asli Enak | Ayam Bakar Madu Bumbu Kacang
Ayam bakar merupakan salah satu hidangan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Kali ini kita akan mencoba salah satu resep ayam bakar yang berasal dari Pulau Lombok, yaitu Ayam Bakar Taliwang. Dalam resep kali ini, kita akan menggunakan bumbu kacang dan madu untuk memberikan rasa yang unik dan lezat pada ayam bakar.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam potong 4 bagian
– 3 sdm air jeruk nipis
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm madu
– 2 sdm minyak goreng
– 2 sdm air asam jawa
– 1 buah bawang bombay iris tipis
– 5 siung bawang putih iris tipis
– 2 batang serai memarkan
– 5 lembar daun jeruk purut
– 2 sdm gula pasir
– 5 sdm kacang tanah sangrai haluskan
– 3 buah cabe merah iris tipis
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Hal yang pertama harus dilakukan adalah membersihkan ayam hingga bersih dan tiriskan.
2. Kemudian, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15-20 menit.
3. Setelah itu, siapkan bumbu yang akan digunakan untuk ayam bakar. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
4. Kemudian, masukkan serai, daun jeruk purut, dan cabe merah. Aduk rata.
5. Tambahkan gula pasir, air asam jawa, kecap manis, dan air. Aduk lagi hingga bumbu meresap dan harum.
6. Setelah itu, masukkan madu dan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
7. Aduk rata.
8. Kemudian, masukkan ayam yang sudah diberi air jeruk nipis tadi ke dalam bumbu yang sudah lumayan dingin. Aduk rata hingga semua ayam tertutup bumbu.
9. Diamkan selama minimal 30 menit hingga bumbu meresap pada ayam.
10. Siapkan alat penggorengan atau panggangan, dan panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
11. Sajikan Ayam Bakar Taliwang dengan nasi putih dan sambal terasi.
Ringkasan:
– Ayam dibersihkan dan dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam
– Bumbu yang digunakan terdiri dari bawang bombay, bawang putih, serai, daun jeruk purut, cabe merah, gula pasir, air asam jawa, kecap manis, air, madu, dan kacang tanah sangrai yang dihaluskan
– Ayam dimasukkan ke dalam bumbu yang sudah dingin dan diamkan selama minimal 30 menit
– Ayam dipanggang hingga matang dan berwarna kecoklatan
– Sajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
