Resep Cumi Bakar Padang – UDA AWAL
Cumi bakar Padang adalah salah satu hidangan yang terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan ini terkenal karena bumbu khas Padang yang begitu kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini memang terlihat sulit untuk disajikan, tetapi sebenarnya cukup mudah jika Anda tahu cara membuatnya. Berikut ini adalah resep cu mi bakar Padang – UDA AWAL yang mudah untuk diikuti.
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi segar
– 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 3 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh merica bubuk
– 4 sendok makan bawang merah goreng
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan cumi dan pisahkan kepala dan badannya. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, lalu biarkan selama 5-10 menit.
2. Campurkan minyak goreng, garam, merica bubuk, gula pasir dan bawang merah goreng dalam satu wadah. Aduk rata.
3. Ambil lohong kepala cumi, lalu masukkan bahan campuran yang sudah diaduk rata tadi ke dalam lohong cumi menggunakan sendok kecil. Jangan terlalu penuh, biarkan sisa campuran bumbu dipakai untuk siraman jika sudah dibakar.
4. Bakar kepala cumi yang sudah dibumbui di atas panggangan atau pemanggang dengan suhu 170 derajat selama 3-4 menit atau hingga matang.
5. Setelah kepala cumi matang, tata tubuh cumi di atas panggangan atau pemanggang, lalu beri campuran bumbu yang tadi tersisa di atas tubuh cumi menggunakan sendok kecil. Jangan terlalu penuh, biarkan sisa campuran bumbu untuk siraman.
6. Panggang cumi hingga matang selama kurang lebih 10 menit atau sampai bumbu meresap sempurna.
7. Angkat cumi bakar dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Simpulan:
– Bersihkan dan pisahkan kepala dan badan cumi.
– Lumuri cumi dengan air jeruk nipis.
– Campurkan minyak goreng, garam, gula pasir, merica, bawang merah goreng, daun salam, daun jeruk, dan serai yang telah dimemarkan.
– Masukkan bahan campuran bumbu dalam lohong kepala cumi.
– Bakar kepala cumi di atas pemanggang selama 3-4 menit.
– Tata badan cumi di atas pemanggang dan campurkan bumbu yang tersisa.
– Panggang cumi selama kurang lebih 10 menit atau sampai bumbu meresap sempurna.
– Sajikan bersama nasi putih hangat.
