Gulai daging sapi adalah salah satu hidangan khas Padang yang sangat populer di Indonesia. Gulai ini terbuat dari daging sapi yang dimasak bersama rempah-rempah dan santan yang kaya akan rasa. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak gulai daging sapi khas masakan Padang.
Bahan-bahan:
– Daging sapi (potong dadu)
– Air
– Santan kental
– Bawang merah (iris tipis)
– Bawang putih (iris tipis)
– Cabe merah besar (iris serong)
– Cabe rawit (iris serong)
– Serai (memarkan)
– Daun jeruk
– Kunyit
– Jahe
– Ketumbar
– Jinten
– Garam
– Gula merah
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabe merah besar dan cabe rawit yang telah diiris serong. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air dan masukkan serai dan daun jeruk ke dalam wajan.
5. Tambahkan kunyit, jahe, ketumbar, jinten, garam, dan gula merah. Aduk rata.
6. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
7. Tambahkan santan kental dan aduk rata. Masak hingga mendidih.
8. Sajikan gulai daging sapi khas masakan Padang dengan nasi hangat.
Ringkasan:
– Gulai daging sapi khas masakan Padang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain daging sapi, santan kental, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, serai, dan daun jeruk.
– Rempah-rempah yang digunakan adalah kunyit, jahe, ketumbar, jinten, garam, dan gula merah.
– Langkah-langkah untuk memasak gulai daging sapi khas masakan Padang di antaranya menumis bawang merah dan bawang putih, menambahkan cabe merah besar dan cabe rawit, memasukkan daging sapi, menambahkan air dan rempah-rempah, serta menambahkan santan kental.
– Gulai daging sapi khas masakan Padang disajikan dengan nasi hangat.
