Resep Ayam Bakar Khas Minang Sumatera Barat
Ayam bakar khas Minang Sumatera Barat menjadi salah satu kuliner Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan nikmat. Apalagi, ayam bakar ini disajikan dengan berbagai rempah-rempah yang khas Minangkabau. Cara membuat ayam bakar ini pun tergolong mudah dan sederhana. Berikut ini adalah resep ayam bakar khas Minang Sumatera Barat yang dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam yang sudah diberi potongan-potongan
Jeruk nipis secukupnya
50 ml air asam jawa
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
12 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 batang serai
Cara membuat:
1. Pertama-tama, cuci bersih ayam dan beri air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan, kemudian lumuri ayam dengan bumbu ini. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Setelah itu, letakkan ayam di atas panggangan sambil terus diolesi dengan bumbu yang tersisa. Panggang ayam sampai matang dengan api sedang.
4. Jika ayam sudah mengeluarkan aroma wangi dan kulitnya sudah terlihat kering, beri air asam jawa dan garam secukupnya. Panggang kembali ayam sampai bumbu meresap dengan sempurna pada daging ayam.
5. Terakhir, angkat ayam dari panggangan dan sajikan ayam bakar khas Minang Sumatera Barat dengan irisan daun bawang dan tomat segar.
Demikianlah resep ayam bakar khas Minang Sumatera Barat yang dapat dicoba di rumah. Dengan adanya resep ini, Anda dapat menikmati suatu hidangan yang lezat dan nikmat seperti yang biasanya disajikan di restoran atau warung. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Cuci ayam dan beri jeruk nipis
– Haluskan semua bumbu lalu lumuri ayam
– Panggang ayam sampai matang
– Beri air asam jawa dan garam, panggang kembali
– Angkat dan sajikan dengan bawang dan tomat.
