Resep Ayam Goreng Kalasan: Cara Mudah Membuat Ayam Goreng dengan Rasa Khas Jawa
Ayam goreng adalah salah satu hidangan yang paling disukai di Indonesia. Berbagai daerah di Indonesia memiliki resep ayam goreng yang khas dan lezat, salah satunya adalah ayam goreng Kalasan. Ayam goreng Kalasan berasal dari Kalasan, Jawa Tengah, dan memiliki rasa yang khas dan lezat. Untuk membuat ayam goreng Kalasan yang lezat, ikuti resep berikut ini dengan seksama.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam potong menjadi 16 bagian
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1.000 ml air kelapa
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 cm lengkuas
– 3 cm jahe
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt merica
– 1 sdt garam
– 1 sdt kunyit
Cara memasak:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak di wajan. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
4. Tambahkan air kelapa, aduk rata.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam kuah, biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan ayam goreng Kalasan dengan nasi hangat.
Tips:
– Untuk ayam goreng yang renyah, goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
– Tambahkan tepung beras pada ayam sebelum digoreng untuk membuat ayam goreng lebih renyah.
– Untuk hasil yang terbaik, gunakan air kelapa segar sebagai bahan kuah.
Nikmati hidangan ayam goreng Kalasan yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
