Masak Arsik Ikan Mas Khas Batak || Resep Ikan Mas Arsik Bumbu Lengkap yang Sederhana
Masakan arsik ikan mas merupakan hidangan khas Batak yang terkenal dengan citarasa pedas dan rempah-rempah yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara adat seperti pernikahan atau acara keluarga besar. Namun, tidak ada salahnya mencoba membuat masakan ini di rumah untuk menikmatinya bersama keluarga.
Berikut adalah resep masak arsik ikan mas dengan bumbu lengkap yang sederhana dan mudah diikuti.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan mas ukuran sedang
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk purut
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 8 butir kemiri, haluskan
– 2 ruas jari lengkuas, memarkan
– 1 sdm gula merah, sisir
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan mas dari kotoran dan sisiknya. Belah ikan menjadi dua bagian dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Peras air jeruk nipis ke dalam ikan dan diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak goreng di wajan dan goreng ikan hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan ikan dan sisihkan.
4. Tumis bawang putih, cabai, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
5. Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga air mendidih.
6. Masukkan ikan yang sudah digoreng, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan ikan matang dengan api kecil selama 15 menit.
7. Angkat dan hidangkan masakan arsik ikan mas dengan nasi putih hangat.
Resep ini cukup sederhana dan mudah diikuti, namun jangan khawatir jika masih ada beberapa bahan yang sulit dicari. Beberapa bahan seperti serai dan daun salam bisa dijadikan sebagai opsi jika tidak ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Selamat mencoba dan nikmati masakan arsik ikan mas yang kaya akan rempah-rempah dan citarasa pedas khas Batak!
Summary:
– Masakan arsik ikan mas merupakan hidangan khas Batak yang terkenal dengan citarasa pedas dan rempah-rempah khas.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ikan mas, bumbu rempah seperti serai, daun salam, dan daun jeruk purut, serta bumbu-bumbu lainnya seperti cabai, kemiri, bawang putih, gula merah, dan garam.
– Cara membuat masakan arsik ikan mas cukup sederhana dan mudah diikuti, yaitu dengan memotong ikan dan menggorengnya terlebih dahulu, kemudian menumis bumbu-bumbu hingga harum dan menambahkan ikan ke dalam tumisan bumbu. Biarkan masak selama 15 menit dan hidangkan bersama nasi putih hangat.
– Beberapa bahan seperti serai dan daun salam bisa dijadikan sebagai opsi jika tidak ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
