Kulit kue dadar gulung adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini biasanya dijual di pasar tradisional atau warung-warung jajanan. Bagi pecinta kuliner, membuat kulit kue dadar gulung sendiri bisa menjadi pengalaman yang sangat menyenangkan. Namun, mungkin bagi pemula, proses pembuatannya terlihat sulit. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kulit kue dadar gulung yang lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 100 gram tepung terigu protein sedang
– 1 butir telur ayam
– 1 sendok teh garam
– 200 ml air matang
– 1-2 tetes pewarna makanan hijau (opsional)
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
1. Campurkan tepung terigu dengan garam lalu aduk rata.
2. Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur dengan baik.
3. Tambahkan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
4. Jika ingin memberi warna hijau pada adonan, tambahkan 1-2 tetes pewarna makanan hijau dan aduk rata.
5. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar adonan bisa lembut dan mudah dipulung.
6. Panaskan wajan datar yang sudah dioles minyak dengan api kecil.
7. Ambil satu sendok sayur adonan lalu tuang ke wajan dan ratakan agar berbentuk lingkaran tipis.
8. Tunggu hingga bagian atas adonan terlihat setengah matang dan tidak basah.
9. Angkat kulit dadar gulung dan letakkan di atas permukaan yang bersih dan lembut.
10. Lakukan langkah serupa untuk membuat lembaran-layar kue dadar gulung berikutnya.
Tips:
– Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.
– Jangan terlalu sering membolak-balik adonan saat di dalam wajan agar kulit kue dadar gulung tidak mudah robek.
– Jika ada sisa adonan, simpanlah di dalam kulkas dan gunakan dalam waktu 1-2 hari.
Sekarang, Anda sudah bisa membuat kulit kue dadar gulung sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Ringkasan:
– Campurkan tepung terigu, garam, dan telur, tambahkan air matang secara bertahap.
– Diamkan adonan selama 15-20 menit agar adonan bisa lembut dan mudah dipulung.
– Panaskan wajan datar yang sudah dioles minyak dengan api kecil.
– Ambil satu sendok sayur adonan lalu tuang ke wajan dan ratakan.
– Tunggu hingga bagian atas adonan terlihat setengah matang dan tidak basah.
– Angkat kulit dadar gulung dan letakkan di atas permukaan yang bersih dan lembut.
