Kue dadar gulung adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terkenal dan disukai oleh masyarakat Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, dan diisi dengan kelapa yang merupakan salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia.
Berikut adalah cara membuat kue dadar gulung yang enak dan mudah dipraktikkan:
Bahan-bahan:
– 150 gr tepung terigu
– 2 butir telur
– 1/2 sdt garam
– 300 ml santan
– 200 gr kelapa parut kasar
– 100 gr gula merah, serut dan yang sudah di-rebus hingga meleleh
– 1/4 sdt vanili bubuk
– 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dengan telur dan garam dalam wadah yang sudah disiapkan.
2. Tuang santan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk hingga rata, kemudian masukkan daun pandan.
3. Panaskan wajan dadar, kemudian ambil adonan sebesar satu sendok sayur untuk satu dadar.
4. Panggang adonan hingga matang dan dadar menjadi tambah berwarna kuning yang kecoklatan.
5. Setelah dadar matang, pindahkan ke piring.
Cara membuat isian kelapa:
1. Masak gula merah dan sedikit air dalam wajan hingga larut dan tercampur rata.
2. Masukkan kelapa parut kasar, aduk rata. Masak hingga tercampur rata, kemudian tambahkan vanili bubuk.
3. Aduk rata dan angkat dari kompor.
Cara penyajian:
1. Letakkan isi kelapa secukupnya pada setiap dadar, kemudian gulung dadar hingga rapi.
2. Kue dadar gulung siap disajikan.
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kue dadar gulung yang enak:
– Gunakan santan dan kelapa yang segar untuk menghasilkan rasa kue yang lebih enak dan gurih.
– Pastikan panas wajan dadar cukup panas saat memanggang adonan, sehingga dadar matang sempurna dan tidak lengket.
– Perhatikan proporsi bahan yang digunakan agar tekstur kue sesuai dengan yang diinginkan.
– Isi kelapa bisa ditambahkan gula pasir juga.
Itulah cara mudah membuat kue dadar gulung yang enak dan ekonomis. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
