Kulit dadar gulung berpori adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dan digemari oleh banyak orang. Kulit dadar gulung berpori ini biasanya dijadikan sebagai sarapan atau cemilan yang nikmat untuk dinikmati bersama keluarga. Jika kamu ingin membuat kulit dadar gulung berpori ini di rumah, kamu bisa simak tips dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 125 gram tepung terigu protein rendah
– 25 gram tepung tapioka
– 1/2 sendok teh garam
– 2 butir telur ayam
– 200 ml air
– 1/4 sendok teh pewarna makanan merah
Bahan untuk isian:
– 150 gram kelapa parut kasar
– 2 sendok makan gula merah serut
– 1/4 sendok teh garam
– 100 ml air
Cara membuat kulit dadar gulung berpori:
1. Campurkan semua bahan kulit dadar gulung berpori ke dalam satu wadah dan aduk rata hingga tidak bergerindil.
2. Saring adonan kulit dadar gulung berpori menggunakan saringan yang halus.
3. Setelah itu, panaskan wajan datar dan tuangkan adonan kulit dadar gulung berpori sedikit-sedikit ke dalam wajan dengan menggunakan sendok sayur. Ratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis dan goreng adonan hingga matang.
4. Angkat dan dinginkan kulit dadar gulung berpori.
5. Selanjutnya, buatlah isian dengan mencampurkan kelapa parut kasar, gula merah serut, garam, dan air ke dalam satu wadah dan aduk rata.
6. Ambil selembar kulit dadar gulung berpori dan beri isian di bagian tengahnya. Kemudian, gulung kulit dadar gulung berpori dan jangan lupa untuk menekan ujung kulit dadar agar isian tidak tumpah.
7. Kulit dadar gulung berpori siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga.
Tips untuk membuat kulit dadar gulung berpori:
– Pastikan adonan kulit dadar gulung berpori yang dihasilkan tidak terlalu cair agar tidak mudah pecah.
– Jangan terlalu sering mengecek adonan saat menggoreng agar kulit dadar gulung berpori tidak kehilangan kekenyalannya.
– Gunakan wajan yang sudah dipanaskan dengan baik agar adonan kulit dadar gulung berpori matang secara merata.
– Tambahkan gula secukupnya pada isian agar rasa kulit dadar gulung berpori terasa manis.
– Gunakan kelapa parut kasar agar tekstur isian terasa renyah.
