Dadar gulung isi unti kelapa adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia, terutama pada saat bulan Ramadan atau Idul Fitri. Makanan ini cocok dijadikan sebagai makanan penutup atau camilan, karena rasanya yang manis dan lembut. Namun, meskipun rasanya lezat, membuat dadar gulung dengan isi unti kelapa membutuhkan sedikit keahlian dan ketelatenan agar tampilannya cantik dan rasanya enak. Artikel ini akan memberikan resep dadar gulung isi unti kelapa yang berpori dan anti sobek, serta tips agar tidak gagal dalam membuatnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
– 200 gram tepung terigu protein sedang
– 3 butir telur ayam
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta pandan
– 300 ml santan kental
– 50 gram gula pasir
– Minyak goreng secukupnya untuk melumuri wajan
Bahan untuk isi :
– 200 gram kelapa parut kasar
– 150 gram gula jawa, serut
– 50 ml air
Cara membuat dadar gulung isi unti kelapa :
1. Campurkan tepung terigu, telur, garam, pasta pandan, santan kental dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
2. Saring adonan agar tidak ada bercak-bercak tepung.
3. Panaskan wajan datar dengan api sedang.
4. Oleskan sedikit minyak goreng pada wajan.
5. Ambil sejumput adonan, tuang ke atas wajan, ratakan tipis dan tunggu hingga matang.
6. Angkat dadar gulung dari wajan dan ulangi cara nomor 5 dan 6 hingga adonan habis. Anda dapat membuat dadar gulung sebanyak 10-15 buah.
7. Campurkan kelapa parut kasar, gula jawa serut dan air dalam satu wajan, masak dengan api sedang hingga kelapa terlihat agak kering. Angkat dan sisihkan.
8. Ambil sejumput isi kelapa, letakkan di atas dadar gulung, gulung dadar hingga berbentuk silinder dan rapat.
9. Lakukan cara nomor 8 untuk semua dadar gulung.
Tips agar tidak gagal membuat dadar gulung isi unti kelapa :
– Pastikan adonan dadar gulung tidak terlalu encer atau kental.
– Panaskan wajan dulu sebelum menyiapkan adonan dadar gulung agar adonan cepat matang.
– Oleskan minyak tipis-tipis pada wajan agar dadar gulung tidak lengket dan tidak sobek saat digulung.
– Jangan terlalu memasak isi kelapa agar kelapa tidak menjadi terlalu kering dan tidak rasanya.
– Lakukan peracikan isi kelapa dengan gula sesuai selera, supaya rasanya tidak terlalu manis atau terlalu hambar.
– Jangan terlalu memakai isi di setiap dadar gulung agar tidak mudah sobek saat digulung.
Summarized version:
– Resep dadar gulung isi unti kelapa yang berpori dan anti sobek membutuhkan sedikit keahlian dan ketelatenan dalam membuatnya.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung terigu, telur ayam, santan kental, kelapa parut kasar, gula pasir, gula jawa serut dan pasta pandan.
– Tambahkan tips agar tidak gagal dalam membuat dadar gulung seperti memastikan konsistensi adonan dadar gulung, memilih panaskan wajan terlebih dahulu sebelum menyiapkan adonan dadar gulung, olesi wajan tipis-tipis dengan minyak dan jangan terlalu memasak isi kelapa.
