Sebagai salah satu hidangan khas Lebaran, Opor Ayam Kampung merupakan menu yang wajib ada di meja makan keluarga. Dengan bumbu rempah asli lengkap, disajikan dengan nasi putih hangat, lidah anda pasti akan dimanjakan dengan lezatnya rasa opor ayam ini. Berikut ini adalah resep opor ayam kampung yang gurih dan sangat mudah untuk dibuat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1.500 ml santan kental
– 500 ml santan encer
– 1 sendok teh garam atau secukupnya
– 2 sendok teh gula pasir
– Minyak sayur secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 ruas kunyit
– 2 ruas jahe
– 2 ruas lengkuas
– 6 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– ½ sendok teh jintan
– 1 sendok makan air asam jawa
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu sampai benar-benar halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan ayam kampung, aduk rata dan ungkep selama kurang lebih 10 menit.
4. Setelah ayam kampung matang, tambahkan santan encer, daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata dan biarkan mendidih dalam api kecil.
5. Kalau sudah agak mengental, tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera. Masukkan santan kental dan aduk rata, masak selama 10 menit lagi.
6. Angkat dan sajikan opor ayam dengan nasi putih hangat.
Itulah resep opor ayam kampung yang dapat anda coba di rumah. Semoga resep ini bermanfaat bagi anda yang ingin merayakan Lebaran dengan menu masakan yang istimewa dan lezat.
Ringkasan:
– Opor Ayam Kampung merupakan hidangan khas Lebaran yang wajib ada di meja makan keluarga.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam kampung, santan, daun salam, serai dan daun jeruk purut.
– Bumbu yang diperlukan terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, jintan dan air asam jawa.
– Cara membuatnya adalah dengan menumis bumbu halus, memasukkan ayam kampung, santan encer, daun salam, serai, dan daun jeruk purut, tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera, masukkan santan kental dan masak selama 10 menit lagi.
– Sajikan opor ayam kampung dengan nasi putih hangat.
