Bulan suci Ramadhan telah tiba, saatnya kita bersuka cita dengan berbuat amal kebaikan dan menyiapkan hidangan lezat untuk berbuka serta sahur. Berikut adalah 3 resep masakan yang mudah dibuat dan pastinya enak untuk menemani waktu istirahat Anda selama Ramadhan.
1. Sup Ayam Kacang Hijau
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam potong kecil
– 100 gram kacang hijau direndam semalam
– 1 buah bawang bombay cincang
– 3 siung bawang putih cincang
– 1 liter air
– 2 batang serai dimemarkan
– 2 daun salam
– 2 daun jeruk
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam, serai, daun salam dan daun jeruk hingga ayam matang.
2. Angkat ayam, dinginkan kemudian suwir-suwir.
3. Rebus kacang hijau dalam air hingga lunak.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan air, masukkan ayam dan kacang hijau.
6. Rebus hingga matang, beri garam dan lada secukupnya. Sajikan selagi hangat.
2. Sate Padang
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi has dalam potong dadu
– 10 batang tusuk sate
– 100 ml kelapa parut
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai dimemarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm jahe
– 3-4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 1 sdm gula merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai merah, jahe, gula merah dan garam hingga halus.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam.
3. Tambahkan daging sapi, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
4. Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata.
5. Tancapkan tusuk sate pada potongan daging sapi.
6. Panggang atau bakar sate hingga matang.
7. Sajikan sate Padang dengan nasi dan lontong.
3. Es Selendang Mayang
Bahan-bahan:
– 150 gram tepung beras
– 1/2 buah kelapa parut
– 100 ml air daun pandan
– 750 ml air
– 1/4 kg gula jawa
– 1 sdt garam
– 2 lembar daun pandan
– Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung beras dengan sedikit air, aduk hingga rata.
2. Tambahkan air daun pandan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
3. Rebus air bersama gula jawa, garam dan daun pandan hingga gula jawa larut dan harum.
4. Tuang sedikit-sedikit adonan ke dalam air mendidih sambil diaduk hingga matang.
5. Angkat dan potong-potong adonan menjadi bentuk selendang mayang.
6. Sajikan es selendang mayang dengan siraman air kelapa parut dan es batu secukupnya.
Demikian 3 resep masakan lezat untuk sahur dan buka puasa di bulan Ramadhan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
– Resep Sup Ayam Kacang Hijau
– Rebus ayam dan kacang hijau hingga matang
– Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan air, ayam dan kacang hijau
– Beri garam dan lada secukupnya, sajikan
– Resep Sate Padang
– Haluskan bawang putih, cabai merah, jahe, gula merah dan garam
– Masukkan daging sapi, kelapa parut, tumis hingga bumbu meresap
– Tusuk daging sapi pada tusuk sate, panggang atau bakar hingga matang, sajikan
– Resep Es Selendang Mayang
– Campur tepung beras dengan air daun pandan
– Rebus air, gula jawa, garam dan daun pandan hingga gula larut, campur adonan dan potong-potong
– Sajikan bersama air kelapa parut dan es batu.
