Resep Lauk Kering Cocok untuk Sahur dan Bisa Disimpan Lama!
Sahur adalah waktu makan sebelum puasa dimulai di pagi hari. Karena harus mengisi energi seharian, maka sahur yang sehat dan bergizi sangat penting. Salah satu jenis makanan sahur yang cocok adalah lauk kering.
Lauk kering adalah makanan yang disimpan dalam wadah tertutup dan bisa disimpan selama berhari-hari. Inilah mengapa lauk kering cocok untuk sahur yang praktis dan sederhana. Berikut adalah beberapa resep lauk kering yang cocok untuk sahur dan bisa disimpan lama:
1. Abon Ikan
Abon ikan adalah makanan yang enak dan kaya akan protein. Berikut adalah bahan dan cara membuat abon ikan:
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan tongkol
– 1 ½ sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 4 butir kemiri, sangrai
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
Langkah:
1. Rebus ikan tongkol hingga empuk. Tiriskan.
2. Setelah dingin, haluskan ikan dengan tangan atau pisau.
3. Tumis bawang merah, kemiri, dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ikan yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
5. Beri garam dan gula, aduk rata hingga kering.
6. Angkat dan dinginkan.
2. Serundeng Daging
Serundeng daging adalah makanan kering yang terbuat dari daging dan rempah-rempah. Berikut adalah bahan dan cara membuat serundeng daging:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, iris tipis
– 1 buah kelapa, parut kasar, sangrai
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh ketumbar, sangrai
– 1 sendok teh merica
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
Langkah:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan aduk rata.
3. Tambahkan ketumbar, merica, gula pasir, dan garam.
4. Masak hingga daging empuk dan matang.
5. Masukkan kelapa sangrai dan aduk rata.
6. Masak hingga serundeng kering dan warnanya cokelat kehitaman.
7. Angkat dan dinginkan.
3. Empal Mantap
Empal mantap adalah makanan yang terbuat dari daging yang diolah dengan bumbu khas. Berikut adalah bahan dan cara membuat empal mantap:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, iris tipis
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh gula pasir
– ½ sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
– 7 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 batang serai, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan kecap manis
Langkah:
1. Campurkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir dengan daging sapi. Diamkan selama 1 jam.
2. Goreng daging sapi hingga setengah matang.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan daging sapi dan kecap manis, aduk rata.
5. Masak hingga air menyusut dan daging matang.
6. Angkat dan dinginkan.
Ringkasan:
– Lauk kering cocok untuk sahur karena praktis dan bisa disimpan lama.
– Abon ikan dapat dibuat dari ikan tongkol yang dihaluskan dan ditumis dengan bumbu-bumbu.
– Serundeng daging adalah makanan kering yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah dan kelapa sangrai.
– Empal mantap dapat dibuat dari daging sapi yang digoreng dan dimasak dengan bumbu-bumbu khas.
