Cara Membuat Kulit Dadar Gulung Berpori Cantik
Kulit dadar gulung berpori cantik menjadi jajanan yang populer di Indonesia. Rasanya manis dengan tekstur yang kenyal dan empuk. Apalagi dikombinasikan dengan parutan kelapa yang gurih dan manis. Bagi Anda yang suka mencoba membuat jajanan tradisional, berikut adalah cara membuat kulit dadar gulung berpori cantik.
Bahan-bahan:
– 150 gram tepung beras
– 50 gram tepung ketan
– 1 1/2 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan air daun pandan
– 400 ml air matang
– pewarna hijau secukupnya
– mentega secukupnya
Bahan isi:
– 200 gram kelapa parut kasar
– 150 gram gula merah diiris tipis
– 100 ml air matang
– sejumput garam
Cara membuat:
1. Pertama-tama, campurkan semua bahan kulit dalam wadah dan aduk hingga rata.
2. Setelah itu, tambahkan pewarna hijau secukupnya dan aduk kembali hingga tercampur merata.
3. Panaskan wajan datar dengan api sedang. Olesi dengan mentega lalu tuang satu sendok sayur adonan kulit ke dalam wajan.
4. Ratakan adonan kulit hingga lebih tipis. Tunggu hingga bagian atasnya mulai berpori dan terlihat cukup matang, lalu angkat dan gulung.
5. Ulangi langkah 3-4 hingga adonan kulit habis.
Untuk isi:
1. Campurkan semua bahan isi dalam wajan dan aduk hingga merata. Panaskan wajan dengan api sedang.
2. Masak campuran kelapa parut, gula merah, air matang, dan sejumput garam dengan terus diaduk hingga merata.
3. Setelah 15 menit, angkat dan sisihkan.
Cara menyajikan:
1. Ambil kulit dadar gulung satu per satu dan isi dengan campuran kelapa parut yang telah dimasak.
2. Lipat kedua sisi kulit dadar gulung hingga berbentuk seperti segitiga.
3. Sajikan kulit dadar gulung dalam piring saji dan siap dihidangkan.
Tips:
– Untuk menghasilkan kulit dadar gulung yang tipis, Anda dapat menggunakan sendok sayur untuk meratakan adonan.
– Jangan menggunakan api terlalu besar saat memanggang kulit dadar gulung agar tidak gosong dan tidak matang merata.
– Saat mencampur bahan isi, pastikan gula merah benar-benar larut agar cita rasa tidak terlalu manis.
Bahan yang diperlukan:
– Tepung beras
– Tepung ketan
– Tepung terigu
– Air daun pandan
– Air matang
– Pewarna hijau
– Mentega
– Kelapa parut kasar
– Gula merah iris tipis
– Air matang
– Garam
