Bumbu Daging Sapi Masak Merah: Resep dan Cara Membuat
Daging sapi masak merah adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas manisnya yang lezat. Masakan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus atau makan malam bersama keluarga. Nah, berikut adalah resep dan cara memasak daging sapi masak merah yang mudah dan enak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gr daging sapi has dalam, potong-potong sesuai selera
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 buah cabe merah, iris-iris
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 4 sdm minyak goreng
– 500 ml air
– Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah cabe merah
– 3 buah cabe rawit
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
Cara memasak:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci yang cukup besar.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna kecoklatan.
4. Tambahkan tomat dan cabe merah, aduk rata.
5. Tuangkan air ke dalam wajan atau panci, lalu tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, dan merica bubuk.
6. Aduk semua bahan hingga merata, lalu masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
7. Angkat masakan dan sajikan di atas piring saji.
Tips:
– Pastikan daging sapi yang digunakan sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
– Gunakan minyak goreng yang cukup agar tidak lengket.
– Jangan sampai kekurangan air ketika merebus masakan, tambahkan air bila diperlukan.
– Boleh menambahkan bahan lain seperti buncis, wortel, atau kentang agar lebih seimbang.
Bumbu daging sapi masak merah memang terasa sulit, namun dengan praktik dan ketelitian Anda bisa membuatnya dengan mudah. Sajikan masakan ini untuk keluarga Anda dan nikmati rasa pedas manis yang menggugah selera.
Summary:
– Bumbu daging sapi masak merah adalah masakan Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas manisnya yang lezat.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan termasuk daging sapi has dalam, tomat, cabe merah, serai, daun salam, dan kecap manis.
– Cara memasak termasuk menumis bumbu halus, menambahkan daging sapi dan bahan lainnya, dan memasak hingga empuk dan kuah mengental.
– Tips mencakup memotong daging sapi dengan ukuran yang diinginkan, menggunakan jumlah minyak goreng yang cukup, dan menambahkan bahan lainnya sesuai selera.
