Paling Enak Sahur Pakai Menu Berkuah
Menu sahur yang banyak dihindari adalah makanan berkuah. Padahal, makanan berkuah sangat penting untuk meningkatkan stamina tubuh. Salah satu alasan mengapa makanan berkuah tidak disukai adalah karena terlalu banyak bumbu yang digunakan, sehingga terkesan enak tetapi kurang sehat. Oleh karena itu, kita harus mencoba meracik menu berkuah yang sehat dan enak di sahur.
Berikut ini beberapa resep makanan berkuah yang bisa dijadikan menu sahur:
1. Soto Ayam
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 4 bagian, cuci bersih
– 200 gram tauge, seduh dengan air panas, tiriskan
– 3 batang daun bawang, iris halus
– 3 sendok makan minyak goreng
– 2 liter air
– 1 liter kaldu ayam
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan cabe rawit, iris halus
– 2 sendok makan bawang goreng
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 sendok teh ketumbar, sangrai
– 1 sendok teh merica butir
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan kaldu ayam, air, garam, dan gula pasir. Masak sampai ayam empuk.
4. Sajikan soto bersama tauge, daun bawang, cabe rawit, bawang goreng, dan air jeruk nipis.
2. Sayur Asem
Bahan-bahan:
– 250 gram kacang panjang, potong-potong
– 2 buah jagung manis, potong-potong
– 150 gram labu siam, kupas, potong-potong
– 100 gram nangka muda
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan asam jawa, seduh dengan 100 ml air
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 3 butir bawang merah, iris halus
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan air, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan kacang panjang, jagung manis, dan nangka muda. Masak sampai lunak.
4. Tambahkan labu siam, garam, gula pasir, dan asam jawa. Masak sampai labu siam empuk.
3. Sop Ayam
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 4 bagian, cuci bersih
– 200 gram kol, potong-potong
– 2 buah wortel, potong-potong
– 1 batang seledri, iris halus
– 2 liter air
– 1 liter kaldu ayam
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 3 butir bawang merah, iris halus
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 3 sendok makan minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 buah tomat, potong-potong
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan kaldu ayam, air, garam, dan gula pasir. Masak sampai ayam empuk.
4. Tambahkan kol, wortel, seledri, tomat, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai sayur empuk.
Makanan berkuah sehat dan enak bisa menjadi pilihan menu sahur, karena makanan berkuah dapat meningkatkan stamina tubuh, memberikan rasa kenyang yang lebih lama, dan mengandung banyak nutrisi. Namun, pastikan untuk memilih bahan-bahan segar dan tidak terlalu banyak bumbu agar makanan berkuah yang dihasilkan sehat dan enak untuk dikonsumsi.
Ringkasan:
– Soto Ayam: ayam, tauge, daun bawang, cabe rawit, bawang goreng, air jeruk nipis, bumbu halus, daun salam, daun jeruk
– Sayur Asem: kacang panjang, jagung manis, labu siam, nangka muda, asam jawa, bumbu halus, daun salam, daun jeruk
– Sop Ayam: ayam, kol, wortel, seledri, tomat, daun salam, daun jeruk
