Dadar gulung adalah salah satu makanan tradisional yang kerap dijumpai di Indonesia. Kudapan ini terbuat dari adonan tepung yang kemudian dicampur dengan bahan-bahan lainnya, seperti kelapa parut dan gula, lalu digulung dan dipanggang. Namun sayangnya, resep dadar gulung biasanya menggunakan telur, sehingga kurang cocok untuk orang yang alergi atau tidak menyukai telur. Nah, berikut ini adalah resep dadar gulung tanpa telur yang anti gagal, sangat lentur, dan tak mudah sobek. Yuk, simak caranya!
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu serbaguna
– 50 gram tepung tapioka
– 50 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 450 ml air matang
– 100 gram kelapa parut
– 1 sendok teh pasta pandan (opsional)
– Minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu bersama tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur semuanya dan tidak ada gumpalan. Jika ingin dadar gulung berwarna hijau, tambahkan pasta pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Tambahkan kelapa parut ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Siapkan wajan datar dan olesi dengan sedikit minyak.
5. Panaskan wajan dengan api sedang.
6. Tuang adonan secukupnya di atas wajan dan ratakan. Biarkan adonan matang sekitar 2-3 menit atau hingga permukaannya kering dan tidak lengket.
7. Gulung dadar menggunakan sendok kayu atau spatula dengan hati-hati hingga tergulung rapi.
8. Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.
9. Potong dadar gulung sesuai selera dan siap disajikan.
Dadar gulung tanpa telur anti gagal sangat lentur gak mudah sobek siap dinikmati! Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang sederhana, siapa pun bisa membuat dadar gulung yang enak dan sehat tanpa harus menggunakan telur. Selain itu, dadar gulung tanpa telur juga cocok dijadikan pilihan camilan sehat untuk anak-anak yang alergi telur. Yuk, coba resep dadar gulung ini di rumah!
