Ayam bakar bumbu Taliwang merupakan olahan khas Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggoda selera. Bahkan, masakan ini telah menjadi salah satu makanan ikonik dan paling terkenal di Lombok. Namun, Anda tak perlu jauh-jauh ke Lombok untuk menikmati makanan ini. Dengan bahan-bahan sederhana yang dapat ditemukan di pasar tradisional, Ayam Bakar Bumbu Taliwang bisa dengan mudah dibuat di rumah.
Berikut adalah resep Ayam Bakar Bumbu Taliwang yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 2 lembar daun pandan
– 2 cm jahe, memarkan
– 5 buah cabe merah besar, buang biji dan iris tipis
– 10 buah cabe rawit, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 2 sendok makan gula merah, serut halus
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Taliwang:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian.
2. Campurkan serai, daun jeruk, daun salam, daun pandan, jahe, cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan gula merah yang sudah di serut halus ke dalam wadah. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya ke dalam bumbu tersebut. Aduk rata.
4. Panaskan minyak di atas penggorengan, dan tumis bumbu tersebut hingga harum.
5. Setelah bumbu matang, tambahkan ayam ke dalam penggorengan. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
6. Tambahkan air sedikit ke dalam penggorengan dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.
7. Angkat ayam, dan panggang ayam di atas bara api hingga ayam berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Demikian resep Ayam Bakar Bumbu Taliwang yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Summary:
– Ayam bakar bumbu Taliwang merupakan olahan khas Lombok yang bisa dengan mudah dibuat di rumah.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan terdiri dari ayam, serai, daun jeruk, daun salam, daun pandan, jahe, cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, gula merah, dan air jeruk nipis.
– Cara membuat ayam bakar bumbu Taliwang adalah dengan membersihkan ayam, campurkan bumbu, tumis bumbu, masukkan ayam, tambahkan air sedikit, dan panggang ayam.
– Selamat mencoba!
