Ayam bakar adalah hidangan populer di Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dipanggang atau dibakar dengan berbagai bumbu rempah-rempah. Salah satu varian ayam bakar yang terkenal di Indonesia adalah ayam bakar Taliwang. Ayam bakar Taliwang berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat dan memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas.
Berikut adalah resep ayam bakar Taliwang yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 3 sdm air jeruk nipis
– 2 cm jahe, memarkan
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
2. Blender bawang putih, cabai, dan jahe hingga halus.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dengan bumbu.
6. Masak ayam hingga matang dengan api kecil, sambil sesekali dibolak-balik.
Ayam bakar Taliwang siap disajikan. Kamu bisa menambahkan nasi putih, lalapan dan sambal terasi sebagai pelengkap.
Ringkasan:
– Ayam bakar Taliwang berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, air jeruk nipis, jahe, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, serai, daun jeruk, garam, gula merah, dan minyak goreng.
– Cara membuatnya adalah mencuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, blender bawang putih, cabai, dan jahe hingga halus, tumis bumbu, tambahkan serai, daun jeruk, garam, dan gula merah, masukkan potongan ayam, masak hingga matang dengan api kecil.
– Ayam bakar Taliwang bisa disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal terasi.
