Gila Segerrnya !!! 3 Menu Berkuah Tanpa Santan Yang Bikin Suami Tambah Sayang
Santan mungkin adalah bahan yang paling sering digunakan dalam pembuatan masakan di Indonesia, namun bagi beberapa orang yang memiliki intoleransi laktosa atau sedang menjalani diet rendah lemak, menggunakan santan bisa menjadi masalah. Oleh karena itu, kali ini kita akan membahas tiga menu berkuah yang tetap lezat tanpa menggunakan santan.
1. Sup Pindang Ikan
Sup pindang ikan adalah salah satu hidangan berkuah yang sangat populer di Indonesia. Meskipun tanpa santan, sup ini tetap mempunyai cita rasa gurih yang khas. Anda dapat membuat sup ini dengan bahan-bahan berikut:
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan pindang, potong-potong
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 3 buah cabai merah, iris halus
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 4 gelas air
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan ikan pindang, serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
3. Tunggu hingga ikan matang dan kuah meresap keintiannya.
4. Setelah matang, tambahkan tomat dan cabai merah iris.
5. Sajikan dalam mangkuk, hidangkan selagi masih hangat.
2. Soto Ayam
Soto ayam adalah hidangan klasik Indonesia yang berbahan dasar ayam dan rempah-rempah yang dimasak dalam kuah segar dan aromatik. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam, rebus dan suwir-suwir
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun bawang
– 3 siung bawang putih, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 4 gelas air
– 3 buah telur rebus, iris
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, jahe, ketumbar, dan merica hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tambahkan air dan ayam yang sudah direbus, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
5. Ambil sedikit kuah, campurkan dengan telur rebus iris, aduk rata.
6. Sajikan soto dengan siraman kuah, suwiran ayam, daun bawang, dan telur rebus.
3. Sayur Asem
Sayur asem adalah sup sayur segar yang penuh nutrisi dan memiliki rasa asam yang khas. Resep berikut ini membuat sayur asem tanpa menggunakan santan dan tetap memberikan rasa yang enak. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan:
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 100 gram buncis, potong serong
– 100 gram kacang panjang, potong serong
– 2 buah tomat, potong dadu
– 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
– 1 buah terung, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar cabai merah, iris halus
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 4 gelas air
– Asam jawa secukupnya
– Gula aren secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan garam dan gula pasir.
2. Tambahkan jagung manis, buncis, kacang panjang, labu siam, dan terung.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai merah, aduk rata.
4. Tambahkan asam jawa dan gula aren secukupnya, aduk rata.
5. Tunggu hingga sayuran matang dan kuah meresap ke dalam.
6. Sajikan sayur asem dalam mangkuk, hidangkan dengan nasi dan lauk.
Ringkasan:
– Sup pindang ikan: ikan pindang, tomat, serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah, garam, gula pasir, dan air.
– Soto Ayam: ayam rebus, serai, daun salam, daun jeruk, daun bawang, bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, gula pasir, garam, telur rebus, dan air.
– Sayur Asem: jagung manis, buncis, kacang panjang, labu siam, terung, daun salam, lengkuas, cabai merah, garam, gula pasir, air, asam jawa, dan gula aren.
