Sahur Pertama Di Kampung: Masak Tulang Taleng Kuah, Pepes Ikan, Sambel Rebus
Sahur merupakan momen penting bagi umat muslim dalam menjalankan ibadah puasa. Untuk memulai puasa dengan baik, kita perlu memberikan asupan makanan yang cukup saat sahur. Selain itu, sahur juga menjadi waktu yang tepat untuk menikmati hidangan spesial bersama keluarga.
Kali ini, kita akan berbagi resep untuk sahur pertama di kampung. Kita akan memasak hidangan tradisional yang lezat, yaitu tulang taleng kuah, pepes ikan, dan sambel rebus. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
– 500 gram tulang taleng
– 1 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 liter air
– 2 sendok makan minyak goreng
– 5 butir bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 5 buah cabai merah, iris
– 3 buah cabai rawit, iris
– Garam dan gula secukupnya
Bahan pepes ikan:
– 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
– 5 lembar daun kemangi
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 3 butir bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 3 buah cabai merah, iris
– 3 buah cabai rawit, iris
– 1 sendok teh air asam jawa
– 1 sendok teh gula merah, serut
– Garam secukupnya
Bahan sambel rebus:
– 10 buah cabai rawit
– Air secukupnya
– 2 buah tomat, potong dadu
– 1 sendok teh air asam jawa
– Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tulang taleng kuah:
– Rebus tulang taleng dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
– Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
– Masukkan tulang taleng, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, dan gula secukupnya.
– Aduk rata dan masak hingga kuahnya mendidih kembali. Angkat dan sajikan.
2. Pepes ikan:
– Campur ikan tenggiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, daun kemangi, air asam jawa, gula merah, dan garam.
– Bungkus campuran tersebut dengan daun pisang hingga rapat.
– Panggang dalam oven selama 20-30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.
3. Sambel rebus:
– Rebus cabai rawit dalam air selama 5-10 menit. Angkat dan tiriskan.
– Haluskan cabai rawit dengan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
– Tambahkan tomat, air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata dan sajikan.
Nah, itulah resep untuk sahur pertama di kampung. Selamat mencoba memasak tulang taleng kuah, pepes ikan, dan sambel rebus. Selamat berpuasa!
Ringkasan:
– Sahur merupakan momen penting bagi umat muslim dalam menjalankan ibadah puasa.
– Kita akan memasak hidangan tradisional yang lezat, yaitu tulang taleng kuah, pepes ikan, dan sambel rebus.
– Rebus tulang taleng dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
– Campur ikan tenggiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, daun kemangi, air asam jawa, gula merah, dan garam. Bungkus campuran tersebut dengan daun pisang hingga rapat, lalu panggang dalam oven.
– Rebus cabai rawit dalam air selama 5-10 menit. Haluskan cabai rawit dengan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, tambahkan tomat, air asam jawa, gula, dan garam.
