Rendang hati sapi merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia. Masakan yang biasanya hanya dihidangkan di acara-acara tertentu ini kini sudah dapat dinikmati di rumah dengan mudahnya. Berikut ini adalah resep dan cara memasak rendang hati sapi empuk:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram hati sapi
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, memarkan
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 10 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jinten
– 1 batang kayu manis
Cara memasak:
1. Cuci bersih hati sapi, kemudian potong-potong sesuai selera. Setelah itu, rendam dalam air jeruk nipis selama 10-15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga harum. Masukkan potongan hati sapi, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam, dan kayu manis. Masak hingga santan menyusut dan meresap ke dalam daging hati sapi, sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak gosong.
4. Setelah air menyusut dan bumbu meresap ke dalam hati sapi, aduk-aduk hingga bumbu tercampur seluruhnya, dan daging menjadi empuk.
5. Matikan api dan angkat rendang hati sapi. Sajikan dengan nasi hangat dan acar mentimun atau sambal.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat mencoba memasak rendang hati sapi empuk dengan mudah. Selain memiliki rasa yang enak, rendang hati sapi juga kaya akan protein dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Ringkasan:
– Rendang hati sapi merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain 500 gram hati sapi, daun salam, daun jeruk purut, serai, santan, minyak goreng, dan garam secukupnya.
– Bumbu yang dihaluskan meliputi cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, dan kayu manis.
– Langkah-langkah memasaknya antara lain mencuci dan memotong hati sapi, menumis bumbu hingga harum, menambahkan santan, garam, dan kayu manis, dan memasak hingga rendang hati sapi empuk dan bumbunya meresap ke dalam daging.
– Rendang hati sapi mudah dipraktikkan di rumah dan kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
