Rendang daging adalah salah satu hidangan masakan Indonesia yang sangat terkenal di seluruh dunia. Rendang daging ini terbuat dari daging yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, hasilnya adalah hidangan dengan rasa yang sangat nikmat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah (atau jumlah sesuai selera)
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
– 200 ml santan kental
– 100 ml santan encer
– 2 sendok makan gula merah
– 2 sendok teh asam jawa
– 2 sendok makan minyak goreng
– air secukupnya
Langkah-langkah memasak:
1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Masukkan daging sapi, aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih.
6. Masukkan santan kental, aduk rata dan masak selama 30 menit dengan api kecil.
7. Setelah 30 menit, masukkan gula merah dan asam jawa, aduk rata dan masak selama 1 jam dengan api kecil, diaduk setiap 10 menit.
8. Setelah 1 jam, masukkan santan encer dan masak sampai bumbu meresap dan kuah menjadi kental.
Rendang daging siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti serundeng atau emping.
Ringkasan:
– Bahan utama rendang daging adalah daging sapi dan bumbu-bumbu khas Indonesia.
– Daging sapi dipotong kecil dan dimasak dengan bumbu tumis, daun salam, daun jeruk, dan serai.
– Santan kental ditambahkan dan dimasak selama 30 menit.
– Gula merah dan asam jawa ditambahkan dan dimasak selama 1 jam sambil diaduk setiap 10 menit.
– Santan encer ditambahkan dan dimasak hingga bumbu meresap dan kuah menjadi kental.
