Puasa adalah waktu yang tepat untuk membiasakan diri dengan hidangan-hidangan yang lebih sehat dan bernutrisi untuk tubuh. Terlebih lagi, ketika bulan Ramadhan tiba, sudah menjadi tradisi orang-orang muslim untuk berbuka dan sahur bersama keluarga dan teman-teman. Namun, tidak jarang, kita malas memasak lauk yang sesuai selera, cepat dan mudah, akan tetapi tetap lezat dan sehat. Oleh karena itu, berikut ini adalah 7 resep aneka lauk mudah dan enak untuk sahur dan berbuka puasa.
1. Ayam Goreng Tepung
Ayam goreng tepung merupakan menu yang mudah dibuat dan cocok sebagai lauk berbuka dan sahur. Berikut resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan:
– 500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1 sdt bawang merah bubuk
– 2 sdm air jeruk nipis
– tepung terigu secukupnya
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bahan-bahan (garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan air jeruk nipis).
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Setelah itu, lumuri ayam dengan tepung terigu.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan kekuningan.
5. Tiriskan.
2. Tumis Sayur
Tumis sayur adalah menu wajib untuk mendapatkan asupan nutrisi dan vitamin selama puasa. Berikut resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan:
– 1/4 sayuran (pilih sesuai selera, bisa kangkung, buncis, kubis, brokoli)
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombay
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak goreng
– air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan sayuran, aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya dan masak sayuran hingga matang.
4. Bumbui dengan garam dan merica bubuk.
5. Angkat dan sajikan.
3. Omelet Telur
Omelet telur menjadi varian lauk yang mudah dan sederhana, tapi tetap lezat dan berprotein tinggi. Berikut resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan:
– 2 butir telur
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Kocok telur, garam, dan merica hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tuangkan telur ke dalam wajan yang telah dipanaskan.
4. Masak hingga matang dan kekuningan.
5. Angkat dan potong-potong, sajikan.
4. Sup Ayam
Sup ayam menjadi salah satu menu berkuah yang cocok untuk sahur dan berbuka puasa. Berikut resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan:
– 500 gr ayam, potong kecil-kecil
– 3 lembar daun bawang, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombay
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdm minyak goreng
– air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan garam dan merica, masak hingga ayam empuk.
4. Setelah ayam empuk, masukkan daun bawang, masak selama 2 menit.
5. Angkat dan sajikan.
5. Tumis Tempe
Tumis tempe merupakan menu dengan kandungan protein dan serat yang tinggi. Berikut resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan:
– 250 gr tempe, potong kotak-kotak
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombay
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm kecap manis
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis.
4. Aduk rata dan masak hingga tempe matang.
5. Angkat dan sajikan.
6. Sayur Lodeh
Sayur lodeh menjadi menu berkuah yang sangat cocok untuk sahur dan berbuka puasa. Berikut resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan:
– 200 gr mie telur
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 100 gr kacang panjang, potong-potong
– 1 buah jagung manis, potong 4
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 400 ml air
– 100 ml santan
– 2 sdm minyak goreng
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, garam) hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan wortel, kacang panjang, dan jagung manis. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan santan.
5. Masak hingga sayur matang dan kuah mengental.
6. Rebus mie telur hingga matang.
7. Sajikan sayur lodeh dan mie telur.
7. Ikan Bakar
Ikan bakar menjadi menu yang nikmat dan berprotein tinggi. Berikut resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan:
– 500 gr ikan (pilih sesuai selera, bisa ikan mas, mujair, tilapia)
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm air jeruk nipis
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu (bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis).
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Bakar ikan hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.
Ringkasan resep aneka lauk mudah dan enak untuk sahur dan berbuka puasa:
– Ayam Goreng Tepung
– Tumis Sayur
– Omelet Telur
– Sup Ayam
– Tumis Tempe
– Sayur Lodeh
– Ikan Bakar
