RESEP SAMBAL TERI KACANG || MENU BUKA DAN SAHUR
Assalamualaikum sahabat Edukasi! Menjelang bulan Ramadan, tentunya sudah saatnya kita mulai merencanakan menu berbuka dan sahur. Sebagai ganti menu gorengan yang biasanya sering kita sajikan, mari kita coba membuat Sambal Teri Kacang yang gurih dan nikmat ini. Selain mudah dibuat, sambal ini juga bisa dihidangkan dengan aneka jenis makanan, seperti nasi, mie, hingga sayur-sayuran.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 150 gram teri medan, goreng kering
– 50 gram kacang tanah, goreng kering dan haluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya kemudian memarkan
– 3 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
– 5 siung bawah putih, iris tipis
– 1 1/2 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 200 ml air
Cara membuat Sambal Teri Kacang:
1. Tumis bawang putih dan serai hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk hingga layu.
3. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan gula merah, aduk rata.
4. Setelah bumbu tercampur, masukkan air dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga merata.
5. Tambahkan teri dan garam, aduk rata dan biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam teri dan kacang tanah.
6. Sambal Teri Kacang siap dihidangkan.
Nikmati Sambal Teri Kacang sebagai hidangan pelengkap di saat berbuka atau sebagai lauk pada saat sahur. Selain itu, sambal ini juga bisa dijadikan stok masakan dalam kulkas dan menjadi teman hidangan sehari-hari.
Semoga resep Sambal Teri Kacang ini bermanfaat dan selamat mencoba!
Bahan-bahan:
– Teri medan
– Kacang tanah
– Daun jeruk
– Daun salam
– Serai
– Cabai merah besar
– Cabai rawit
– Bawang putih
– Gula merah
– Garam
Langkah-langkah:
– Tumis bawang putih dan serai hingga harum.
– Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk hingga layu.
– Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan gula merah, aduk rata.
– Setelah bumbu tercampur, masukkan air dan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
– Aduk-aduk hingga merata.
– Tambahkan teri dan garam, aduk rata dan biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam teri dan kacang tanah.
