Ramadhan di Indonesia selalu identik dengan sajian takjil yang bermacam-macam. Tentu, setiap daerah di Indonesia memiliki takjil yang berbeda-beda. Salah satu takjil yang terkenal adalah pempek selam. Pempek selam bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu takjil di bulan Ramadhan. Berikut resep sederhana pempek selam yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung sagu tani
– 500 gram ikan tenggiri (daging ikan)
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 150 ml air
– 3 butir telur
– 2 sendok makan tepung terigu
– 200 ml air es
– 1/2 sendok teh baking powder
Bahan untuk isian:
– Telur rebus
– Udang yang sudah dikupas
– Teri medan
Cara membuat:
1. Blender ikan tenggiri, 150 ml air, garam, merica bubuk, dan bawang putih hingga halus.
2. Campurkan adonan hasil dari blender dengan tepung sagu tani sampai kalis. Istirahatkan selama 30 menit.
3. Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan. Beri isian telur rebus, udang, atau teri medan.
4. Rapatkan dan bulatkan kembali.
5. Campur tepung terigu, air es, dan baking powder hingga tercampur rata.
6. Celupkan bola pempek ke dalam adonan tepung terigu dan goreng dengan minyak panas sampai matang.
7. Sajikan dengan kuah cuko dan irisan timun.
Itulah resep sederhana pempek selam yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan memasak sendiri, kamu juga bisa menyesuaikan bahan-bahan dan rasanya dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Pempek selam bisa dijadikan pilihan menu takjil di bulan Ramadhan.
– Bahan utama adalah tepung sagu tani dan ikan tenggiri.
– Isian bisa berupa telur rebus, udang atau teri medan.
– Tepung terigu dan air es dicampur untuk membuat adonan untuk menggoreng pempek.
– Saat penyajian, pempek dapat disajikan dengan kuah cuko dan irisan timun.
