Resep dan Cara Memasak Tongseng Kambing yang Enak || Menu Idul Adha Sederhana
Idul Adha merupakan momen yang sangat penting bagi umat Islam. Pada momen ini, umat Islam berkumpul bersama-sama dan melakukan ibadah kurban yang dilakukan dengan menyembelih hewan kurban. Oleh karena itu, masakan kambing menjadi primadona pada momen ini, salah satunya tongseng kambing. Berikut adalah resep dan cara memasak tongseng kambing yang enak untuk menu Idul Adha sederhana.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 500 gram daging kambing
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya. Memarkan menggunakan ulekan.
– 3 lembar daun salam
– 1 buah gula jawa, serut kasar
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh merica bubuk
– 1.000 ml air
– 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah besar
Cara memasak:
1. Potong daging kambing menjadi ukuran kecil, lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng diatas wajan penggorengan yang besar atau panci tanah liat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, dan gula jawa. Aduk rata.
4. Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan air, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap, dan daging kambing matang sempurna.
6. Dalam keadaan kuah masih banyak, tambahkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental.
7. Angkat dan sajikan diatas mangkuk saji. Tongseng kambing siap dihidangkan.
Nikmatilah tongseng kambing yang nikmat ini dengan nasi putih dan acar mentimun untuk melengkapi menu Idul Adha sederhana Anda.
Ringkasan resep:
– Potong daging kambing dan cuci hingga bersih.
– Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, dan gula jawa.
– Masukkan daging kambing, air, garam, dan merica bubuk.
– Tambahkan kecap manis dan masak hingga kuah mengental.
– Sajikan dengan nasi putih dan acar mentimun.
