Siapa bilang vegan tidak bisa merasakan opor yang lezat sebagai menu buka puasa? Resep opor vegan low calorie ini akan membuktikan bahwa makanan sehat bisa tetap nikmat tanpa mengorbankan rasa.
Bahan-bahan:
– 400 ml santan low fat
– 200 ml air
– 1 sdm minyak kelapa
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1/2 buah pala, parut
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 250 gr tahu putih, potong dadu
– 3 genggam kacang panjang, potong kecil
– 2 genggam buncis, potong kecil
– 1 buah wortel besar, potong dadu
– 2 buah kentang, potong dadu
– 2 lembar daun bawang, iris halus
– 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, buncis dan wortel. Masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan tahu dan kentang. Aduk rata.
4. Tuang santan, air, pala, garam dan gula merah. Aduk hingga merata.
5. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar dan matikan api.
Menu opor vegan ini siap disajikan sebagai lauk berbuka puasa yang lezat dan menyehatkan.
Summary:
– Resep opor vegan low calorie menggunakan santan low fat dan sayuran sebagai bahan utama.
– Tumis bumbu seperti serai, daun salam, dan lengkuas untuk memperkaya rasa.
– Masukkan potongan sayuran seperti kacang panjang, buncis, wortel, tahu putih, dan kentang.
– Tambahkan santan, air, pala, garam, dan gula merah.
– Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
– Tambahkan daun bawang, aduk sebentar dan segera matikan api.
– Opor vegan ini cocok sebagai lauk berbuka puasa yang sehat dan lezat.
